Филетирање на рибата Овој трик ќе ја направи без коски

Видеото покажува како да се направи тоа

Филетирање риба: овој трик ќе ја направи без коски

29.02.2020, 09:19 часот | пила, т-онлајн

Дали ви се допаѓа свежо уловената риба, но не знаете како да ја филете? Нема проблем. t-online.de и Кујнски приказни ви покажуваат како се прави тоа на видео. (Извор: t-online.de/ Кујнски приказни)

Инструкции во видеото: Како правилно да филете риба. (Извор: t-online.de/ Кујнски приказни)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Купивте риба од продавач, но едно сè уште стои на патот кон уживањето: коските. Нашето видео покажува како да го исечете совршеното филе од риба.

Кујнски термини - од бланширање до резба

Фото серија со 8 слики

Вкусот на рибите е особено добар, свеж од дилерот. Најдобро е да се купат цели риби за филети, кои веќе биле извадени и намалени. За да филетете риба, прво треба добро да ја измиете, а потоа внимателно да ја избришете.

Филетирање риба: вистинска техника

Долг, флексибилен нож е поволен кога се отстранува таблетот. Најдобро е да користите специјален нож за филетирање.

Исечете ја рибата веднаш зад жабрите долж главата, полека поместувајќи го ножот надолу кон 'рбетот.
Потоа свртете го ножот кон задниот дел и продолжете со сечењето до опашката. Важно е да го водите ножот низ рибите близу до главната коска. Ова ќе ви го даде првиот рибен филе. Видеото покажува како ова најдобро функционира.
Сега свртете ја рибата и направете го истиот рез на другата страна.
Сега ослободете ги парчињата риба од несакани остатоци. Стомачните коски сега се уште се во филето. За да го направите ова, исечете го по ножот покрај стомакот, но внимавајте да не извадите премногу риби.
Откако ќе се отстранат најголемите коски, можете да користите коски со клешти или пинцети за да ја завршите фината работа по филетирање и внимателно да ги извлечете останатите коски од филето. Почетоците на малите коски лесно можете да ги почувствувате со врвовите на прстите.
Сега можете да уживате во рибините филети пржени, парени или пушени, во зависност од вашите желби.

Совет: Ако не се осмелите да се приближите до главата на рибата, можете да побарате од дилерот соодветно подготвен примерок.

Овие упатства за филетирање на риба доаѓа од апликацијата за готвење „Кујнски приказни“. Готвачите ги ставаат своите видеа достапни исклучиво на t-online.de - правејќи готвење и печење детска игра.

Посебна карактеристика на плашица и турбо

Ако сами ставите филе риба, како што е плашица или турбо, ќе добиете четири дела. Како и кај другите риби, има и предно и задно филе - но овие може да се поделат повторно во рамни риби. Специјалност при сечење ваква риба: прво ја олупивте кожата, а потоа ја филетате плочката.

Уживајте без жалење:Див улов или размножување - да ја купиме вистинската риба?
Едноставни упатства:Оваа техника е вистинскиот начин за кожата лосос
Риба:Како се разликуваат дивиот лосос и лососот од бела вода?

Во случај на таканаречена тркалезна риба како пастрмка или харинга, обратно е: Ако сакате да ја отстраните кожата, во овие случаи тоа го правите по филетирање.