Fiskekaker - норвешки рибни колачи My Healthy Kid

Кога го прочитав предлогот за рецепт на Мареике (можете да го прочитате ИНТЕРВЈУТО тука), бев многу среќен, бидејќи рибата е многу популарна кај нас. Јадеме риба 1-2 пати неделно. Инспирацијата за нов рецепт е затоа многу добредојдена. И не го познавав Фискакакер порано. И ти?

Рибата е многу здрава и за мене е едноставно дел од здравата исхрана.

Како што препорача Мареике, за овој рецепт користев филе со треска, што всушност успеав да го набавам. Треска е уште не сексуално зрела треска и е риба со многу нежно месо. Ова многу ми се допаѓа. Рибните колачи се многу нежни и се топат на јазикот. Тие не можат да се споредат со мојот (исто така многу вкусен) ЛОС КОЧЛЕИН, со кој ве запознав пред некое време.

Треска е посно риба бидејќи содржи помалку од 2% маснотии. Поради својата мала содржина на маснотии, треска има релативно малку од неопходните полинезаситени - омега 3 масни киселини. Но, треска служи како многу добар извор на протеини. 100 g содржат до 20 g протеини. Треска, исто така, содржи значителни количини на јод.

Јодот е важен минерал за мозокот, за раст и за централниот нервен систем. Нашето тело не може да произведува јод сам по себе, затоа адекватното и редовно снабдување преку храна е особено важно. И, за жал, не многу храна има висока содржина на јод. Редовната понуда на риба на нашите деца е исто така многу важна за снабдувањето со јод.

За мене, овој рецепт содржи две состојки кои навистина ретко ги користам при готвење, имено брашно од компир и крем. Сепак, не би ги заменил со други состојки тука. Кремот обезбедува многу маснотии, но тој е апсолутен носач на вкус и веројатно го прави ова јадење толку посебно. И да бидам целосно искрен ... Сега и тогаш сигурно нема ништо што зборува за додавање малку крем во садот. Целата храна сигурно може да се јаде во умерени количини и никогаш не е табу. Многу поважно од отстранувањето на одделна храна од менито е да им понудиме на нашите деца разновидни и избалансирани јадења. Секој сега и тогаш тие исто така можат да содржат крем.

Што се однесува до брашното од компир, не можам да ви кажам толку многу за тоа, бидејќи всушност никогаш порано не сум го користел. Но, сигурно ќе експериментирам со тоа наскоро и ќе видам што може да се направи од тоа.

Рецепт за рибни колачи

СОСТОЈКИ
600 гр филе од треска
1 кромид
1,5 лажици брашно од компир
1 јајце
100 мл млеко
100 мл крем
1 нотка морско оревче
2 лажички сол
1/2 лажичка пиперка
1/2 куп пиперки
Масло за пржење

ПОДГОТОВКА
1. Излупете го кромидот, исечкајте го многу ситно и пржете го во тава со малку масло.
2. Филето треска грубо исецкајте го и обработете го заедно со брашно од компир, јајце, сол, бибер и морско оревче во електричниот миксер неколку секунди.
3. Измешајте ги млекото, павлаката, пржениот кромид и ситно исецканиот власец и формирајте мали ќофтиња од смесата.
4. Затегнете ги ќофтињата во тавата со малку масло од двете страни до златно-кафеава боја.

Конечно, неколку совети

♦ Ако ви останат ќофтиња, можете да ги загреете за уште еден оброк. Сè уште имаат многу добар вкус следниот ден.
♦ Печен компир со тревка од билка и кварк исто така има многу добар вкус.

---