Фитнес мени Uni-Mensa за целосна концентрација Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Кафетерија уни: Фитнес мени за целосна концентрација
Од Мартина Виндрат
Келн
Погледнете прво, а потоа јадете. Студентите Стефан, Самира и многу други се упатуваат кон кружниот тек во фоајето на универзитетската кантина на ручек. Тоа е најпопуларното место за средби во најголемата универзитетска кантина во Келн. Јадењата на денот се изложени таму - свежо распоредени на чинии. „Што е тоа?“, Прашува Стефан со критички поглед кон дисплејот и покажува на неидентификуван ќебап од соја на лов од сос. „Takeе земам свински стек. Ми треба месо. “Самира го претпочита новото„ мени засновано на исхраната “: Печено говедско месо со брокула, компири, пудинг. „Тоа чини само 2,40 евра и не ве заморува.
Пауза за ручек на универзитетите. 7.000 оброци се служат дневно само во кафетеријата на Зилпичер Страже, а вкупно има 15.000 оброци дневно во угостителството на студентскиот сојуз. 320 вработени се грижат за физичката благосостојба. Треба да биде ефтина, вкусна, здрава и трендовска . „Овластената органска храна се повеќе се нуди од 2006 година и редовно се проверува, се бара свежа храна од вок и од скара, салата и зеленчук, половина тон само за чаршафите за салати секој ден „, Грофот Георг Бинингс, заменик-шеф на одделот.
Околу 30 проценти од овластените прехранбени производи сега се нарачуваат на големо од добавувачите на храна. Нема повеќе јајца во кафез. Рибата е сертифицирана со „MSC“: Веќе два месеци во тавата се додаваат само видови кои не се прелиени, како што се сати наместо црвена риба. Новите „мени за оптимизација на исхраната“ се добро прифатени. Дипломирани студенти со густ распоред, особено ја сакаат понудата со прецизни информации за калориите и копродукции. Соодветната формула: Помалку протеини и маснотии, повеќе јаглени хидрати и витамини. „Ова е рецепт наспроти пладневните часови“, ветува Kölner Studentenwerk, оператор на угостителството за околу 64.000 студенти. Готвачот Уве Кребс е среќен: „Луѓето се ентузијасти. Мораме да готвиме многу попрецизно и да пресметаме сè “, рече тој, држејќи ја чинијата со брокула, компири и парче месо. „783 калории“.
Преминувањето на нови курсеви и новата програма за простории, исто така, влијаат на времето на отворање. „Во минатото, брзањето беше повеќе дистрибуирано“, рече Беунингс. Сега, од 13.30 часот па наваму, работите стануваат навистина тешки. Слободното време е тешко дел од секојдневниот студентски живот: Во втората година, универзитетската кантина е отворена континуирано од 11:30 до 21 часот. Готвење има и во сабота. „Внимаваме на социјалните цени“, објаснува Беунингс, при што кафетериите исто така мораат економски да пресметуваат.
Во „општата продавница“ на универзитетската менза има над 15 свежо подготвени јадења секој ден за избор. „Може да биде малку помалку, но сè би било органско. И сосовите имаат ист вкус “, вели студентот за деловна администрација Флоријан, кој се среќава со пријателите секој ден на вечера. Тој смета дека јадењата од вок се особено добри, „но четири евра се прескапи за мене“. Повеќе од 2,50 евра се над неговиот буџет. Социологот Маргарет (24) исто така го цени вечерањето во кафетеријата затоа што не мора да готвите. Таа посакува „повеќе шницели!“.
Вкусовите се различни, но трендот е кон „органска“ стока. Сепак, омилените јадења на повеќето од студентите остануваат со пржени компири, тестенини и „сè што има врска со акција, како што е предното готвење на вок“, вели готвачот. Инаку, постојат различни преференции во зависност од локацијата на кафетеријата: Во мензата на спортскиот универзитет, врвните спортисти јадат многу јаглехидрати и салати. Инженерите на Универзитетот за применети науки Дојц претпочитаат срдечно готвење во домашен стил. Една работа важи за секого, вели Беунингс: „Јаглехидратите се најдоброто гориво за издржливост и концентрација. Само: Премногу дебелеат “.