флавоноиди
флавоноиди се разновидна група на фитонутриенти - растителни хемикалии - кои се наоѓаат во скоро сите овошја и зеленчуци. Заедно со каротеноидите, тие се одговорни за живите бои на овошје и зеленчук. Флавоноидите се најголемата група на фитонутриенти, со над 6.000 видови. Некои од најпознатите флавоноиди се кверцетинот и каемферолот.
Извори на флавоноиди
Речиси сите овошја и зеленчуци содржат одредена количина на флавоноиди. Тие исто така може да се најдат во житарици, црвено вино и зелен или црн чај.
Семејството флавоноиди
Постојат неколку значајни групи на флавоноиди, вклучително и антоцијанидини, флаваноли, флавони, флавоноли, флавонони и изофлавони.
флавони
Овие вклучуваат лутеолин и апигенин. Добри извори на флавони се целерот, магдоносот, разни билки и лути пиперки.
антоцијанидини
Овие вклучуваат малвидин, пеларгондин, пеоидин и цијанидин. Добри извори на антоцијанидини се црвено, виолетово и сино овошје, како што се калинки, сливи, црвено вино и црвено и црно грозје. Антоцијанидините се поврзани со здравјето на срцето, антиоксидантни ефекти и помагаат во спречување на дебелина и дијабетес.
флаванон
Овие вклучуваат хесперетин, ериодиктиол и наргинин. Флавоноидите се наоѓаат во изобилство во агруми. Тие се поврзани со кардиоваскуларно здравје, релаксација и антиоксидантна и антиинфламаторна активност.
изофлавони
Оваа подгрупа вклучува генистеин, глицитин и даизеин. Изофлавоните се концентрирани во производи од соја и соја, како и во мешунките. Тие се фитоестрогени, што значи дека тие се хемикалии кои делуваат како естрогенски хормони.
Во различни студии, изофлавоните дејствувале или како антиоксиданти или како оксиданти, така што нивниот ефект врз ракот е нејасен. Тие исто така се изучуваат како начин за лекување на симптоми во менопауза.
флавоноли
Оваа подгрупа на флавоноиди вклучува кверцетин и каемферол. Се наоѓа во кромид, праз, бриселско зелје, кеale, брокула, чај, бобинки, грав и јаболка.
флаваноли
Постојат три основни типови на флаваноли: мономери, димери и полимери. Флаванолите се наоѓаат во чајот, какаото, грозјето, јаболката, бобинките и црвеното вино.
Катехините се наоѓаат во зелениот и белиот чај, додека димерите, кои се поврзани со намалување на холестеролот, се наоѓаат во црниот чај. Научниците веруваат дека катехините можат да бидат корисни во лекувањето на симптомите на синдром на хроничен замор. Катехините исто така се поврзани со кардиоваскуларното и невролошкото здравје.
Придобивките од флавоноидите
Васкуларни заболувања
Флавоноидите, особено флавонолите кверцетин и каемферол, помагаат во спречување на срцеви заболувања. Една нова австралиска студија за жени постари од 75 години, објавена во британскиот журнал за исхрана, покажа дека и внесувањето на флавонол и флаван-3-ол може да бидат поврзани со значително намалување на ризикот од васкуларни заболувања. атеросклероза. (1)
По петгодишен период на следење, студијата открива дека жените со најголем внес на флавоноиди го намалуваат ризикот од корорнарна срцева болест за 73%.
Превенција од рак
Истражувањата што ги испитуваат потенцијалите на флавоноиди за превенција од рак - или барем да го намалат ризикот од развој - сè уште траат, но најновите научни докази објавени во „Journalурнал за исхрана во геронтологија и геријатрија“ сугерираат дека внесувањето на флавоноиди може да биде поврзано со превенција од карцином. (2)
Исто така, голема студија објавена во 2003 година во британскиот журнал за рак (3) открива дека жените со поголемо ниво на внес на флавон имаат помал ризик од развој на рак на дојка, додека студија за рак Причини и контрола (4) откриле корелација помеѓу внесувањето на камферол и намалениот ризик од рак на желудник. Од друга страна, друга студија, објавена во истото списание, не го поврзува ризикот од рак на желудник со каемферол, но исто така и со флавоноиди.
дијабетес
Студија објавена во 2013 година во списанието „Дијабетична медицина“ открива дека кај мажите со дијабетес тип 2, додавањето мешавина од зачини богато со флавоноиди значително ја подобрува васкуларната функција. (5) Смесата за зачини вклучуваше рузмарин, лук, ѓумбир, црн пипер и оригано - сите зачини што содржат флавоноиди.
Спречување на невродегенеративни заболувања
Антивоспалителното и антиоксидансното дејство на флавоноидите можат да помогнат во заштита од невродегенеративни болести како Алцхајмерова и Паркинсонова. На пример, студија објавена во 2000 година во Европскиот журнал за епидемиологија (6) открива дека кај постарите мажи и жени, оние со најголемо ниво на флавоноиди имаат 50% помал ризик од развој на деменција во следните години. пет години од оние со најниско ниво на внес на флавоноид.
интеракции
Одредени лекови комуницираат со флавоноиди. Студиите покажаа дека ензимот цитохром P450, кој е вклучен во метаболизмот на лековите, е инхибиран од флавоноиди. Ефектот на транспортер наречен П-гликопротеин, кој ја намалува апсорпцијата на одредени лекови, исто така е засегнат.
Флавоноидите, исто така, комуницираат со одредени хранливи материи. Тие можат да се врзат за железо, со што се намалува неговата апсорпција во цревата. Некои флавоноиди исто така ја инхибираат клеточната апсорпција на витамин Ц.