Flитарки од брашно и појадок
Заедно со мојот партнер во криминал, овој вистински детектив, Андрееа- Кармен Раду, продолжете со кампањата # ReadLabel со нова палета производи: брашно и житарки за појадок.
Преку оваа кампања се стремиме заедно да научиме како да избереме квалитетни, здрави производи за здравјето од полицата. Како правиме разлика, што предизвикува да избереме одредена храна на сметка на другите. Кои се природните состојки во производот и што треба да нè стави во бегство. Бидејќи не најниската или највисоката цена, ниту најсјајното пакување или најдобрата промоција се факторите што му даваат вредност на производот. Но, состојките се малку, едноставни, познати. Амбалажа што може да се рециклира и еколошки. Фер трговија, односно начин на добивање на тој производ (платен по вистинска вредност, дури и во сиромашните земји, без да се експлоатираат малолетници за да се добие).
Отидов во продавниците и направив десетици слики на етикетите. Потоа ги преземав сè додека просторот на лаптопот не рече стоп. Youе ти покажам што дознав.
Започнуваме со брашно, на чија етикета треба да ги најдеме овие информации:
Навидум чист производ, без додатоци и конзерванси, дури и ако е бело брашно кое содржи претежно многу калории и малку хранливи материи, зрното пченица се лупи од лушпата полна со витамини, минерали и растителни влакна.
Но, етикетата на вреќа брашно може да изгледа вака:
Покрај белото брашно, наоѓаме и многу „добрите“:
# Аскорбинска киселина или витамин Ц. се додава за да се зголеми рокот на траење, но исто така и да се збогати производот кој се троши во исхраната со рафинирање на брашното.
# цистеин, аминокиселина која природно се наоѓа во зрната од цело зрно. Во овој производ, житото што се лупи, беше додаден дополнителен цистеин за да се зголеми хранливата вредност на производот.
Нека не ве лажат додадени витамини. Јас не сум индикатор за здрав производ, напротив. Производи со додадени витамини и минерали (железо, калциум, витамин Д), кои започнаа да ги украсуваат полиците на продавниците, се всушност многу рафинирани производи, и бидејќи повеќе немаат никакви здравствени придобивки, производителите додадоа разни за да го одвлечат вниманието и зголемување на продажбата. Дали некогаш сте виделе брокула спакувана некаде, означена како „без холестерол“, „богата со калциум“ или домати со „додаден витамин Д“?
Но, подобро е да погледнете житни култури и со право да прашате. Ceитарки за појадок, пласирани како цели зрна, цели зрна, здрави за деца, малку маснотии, всушност содржат рафинирани житарки, шеќер и засладувачи и вештачки ароми. Етикетата на кеса со житни култури за појадок, производ што се продава како детски, гласи како што следува:
# 5 видови на засладувачи, покрај шеќерот: гликозен сируп, екстракт од јачмен слад, инвертен шеќерен сируп, мед, трска од меласа. Состојки за рано осиромашен панкреас, детска дебелина и зголемен ризик од дијабетес. Сè во весело пакување.
# додадени витамини и минерали, да се дадат хранливи материи на производ кој изобилува со празни калории
# натриум фосфат- ја забавува асимилацијата на калциум, зголемувајќи го ризикот од остеопороза
Кога може да изгледа вака:
Цели зрна, сушено овошје и сурови семиња. Едноставно, здраво, со малку состојки и квалитет.
Ако некој производ има повеќе од 3-4 состојки кои не ги знаете, оставете го на полица. Ако состојките на етикетата тешко ги препознаваат вашите баби и дедовци, тие не треба да завршат во количката.
Ајде да научиме да излеземе од редовите на роботи со одлуки за набавки изманипулирани со паметни стратегии, особено кога станува збор за храна. Ајде да научиме да комбинираме едноставни состојки дома, да уживаме во храната. Барем, ако сепак сме помалку добри во дишењето на квалитетот на воздухот, стресот, физичката активност и соработката. Бидејќи долгорочно решение не е да изгубиме голем број килограми, кои можеме брзо да ги вратиме, туку да ги исправиме навиките во исхраната, да не ги броиме мешунките од грав на чинијата, туку да го намалиме бројот на глупости.