FODMAP. Фаза 1. Табела за исхрана
Табела за исхрана FODMAP Фаза 1
Млеко и млечни производи Препорака: 3 порции на ден (референтни вредности) Кварк крем, крем, крем сирење (на пр. Моцарела, урда, Филаделфија, фета) 2 лажици. 2 лажици. 2 лажици и без лактоза) сирење, меко сирење (обезмастено) млеко во прав млеко шеќер = лактоза - избегнувајте вообичаени порции млеко, матеница, јогурт од сурутка и производи направени од нив, како што се сладолед, кремови, мусли од Bircher итн. Месо, риба, јајца, други + вообичаени делови од месо, риба, Јајца квасец, квасец снегулки масла
Rainито, компири, мешунки Препорака: 3 до 4 порции дневно Подуен ориз Варен леќата Овес, снегулки Право (брашно, снегулки, крекери) Леб со кисело квасец Просто тестенини Слатки компири Касава + вообичаен дел од ориз Чиста пченка, палента Компири Просо Киноа Сорго Теф Чипови од Помс Поп Пченка Марно пченично скроб Maizena пченкарен скроб Fécule компир скроб тапиока скроб пченка тортиillaи ½ T. = 15 g леќата ½ T. = 54 g ½ T. = 50 g 15 g 80 g ½ T. варен = 1/2 T. = 70 g 1/2 г. = 70 гр ориз или пченкарен леб пченица/леб без глутен Оризови тестенини Пченкарни тестенини atито/тестенини без глутен Снегулки од просо, оризови снегулки Снегулки од киноа Снегулки од пченка/пченкарни снегулки Вафли од ориз Ориз - обични порции избегнуваат пченица, 'рж, јачмен, на пр. како брашно, гриз, снегулки, пченични трици и производи направени од нив како што се: леб, сендвичи, тестенини, пица, фланси, кроасани, кроасани, колачи, бисквити, лазањи, крцкав леб, леб од тиква, мешавини од мусли, решетки од житарици (жито) кускус, ебл, булгур, Пченица/камут од Корасан, зелена боја, елин, емер, амарант, мешунки (леќа, црвен грав, наут.) Вклучено брашно како соја, лупин и грашок
Овошје Препорака: 5 порции овошје дневно Банана зрела Бебе слатка банана зрела Банана исушена, чипс Јајце од калинка Грејпфрут Боровинка малина овошје од страст 35 гр 60 гр 20 гр 40 гр 80 гр 60 гр + вообичаена порција (прибл. 120 гр, салати со лисја 35 гр) Ананас портокал, сок од портокал, сок од брусница папаја, овошје од јагода starвезда/карамбола, меденка диња, грозје, киви, сок од лимон, клементин, шеќерна диња, камкват, караница, мандарина, суво овошје, суво овошје, урми, суви смокви, суво грозје, султани, вообичаен концентрат сок од овошје Избегнувајте јаболко, лубеница, кајсија, слива, слива, авокадо, нектарина, праска, круша, капина, каки, манго, цреша, личи
Салата и зеленчук Препорака: 5 порции зеленчук или зелена салата на ден Артишок срце Слатка тиквица Цикорија/чирли од Брисел, црвен и зелен пролетен кромид, голем дел од праз, зелен дел од пченкарни зрна, пченка на листовите Нори/алги лисја Ротквици Бриселско зеле (клубени) Спанаќ Целер сладок Домати од пченка, сува слатка пченка 70 гр 75 гр 55 гр 70 гр 40 гр 70 гр 12 гр 30 гр 20 гр + вообичаена порција (прибл. 120 гр, салати со лисја 35 гр) модри патлиџани, салати со лисја, брокула, кинеска зелка, плод/кеale, Анасон, боранија, краставица, морков, колраби, тиква, блитва (дршка од зелка), пашканат, патисон, пиперки, црвена зелка, ракета, моркови, зеле од грав, домати, зелка/зелка, тиквички, лук, печурки, кромид, кромид - Избегнувајте вообичаени порции артишок, карфиол, грашок, грашок, праз, див лук, цвекло/цвекло, кисела зелка, салсафик, аспарагус, артишок од Ерусалим, зелка од савој/зелена савој
Ореви, соја Препорака: 1 порција ореви или јадра од околу 30 гр кокос свежи кокосови снегулки лешници бадем сусам, праз од тахини, зелен дел од пченкарни плодови, пченка на кора од лисја Нори/алги ротквици зеле од брисел целер (клубени) слама од домати слама, сушени еднаш на ден Слатка пченка 50 g 35 g 15 g/20 парчиња 12 g/10 парчиња 1 лажица масло/20g 70 g 12 g 30 g 20 g + вообичаена порција (приближно 120 g, салати со лисја 35 g) сите други ореви -, кит, бразилски ореви и сл.), јадра и семиња (лен, семе од чиа, семки од сончоглед, семки од тиква итн.), путер од кикирики, маслинки, соја сос, тофу (освен свилен тофу) - вообичаените порции избегнуваат кашу ореви, кокосово млеко, вода од кокос, Свилен тофу, соја млеко
Шеќер, засладувачи, слатки Препорака: максимум 1 бонбона на ден Шеќер = сахароза бел шеќер кафеав шеќер маса шеќер суров шеќер трска шеќер рок бонбони гелирање шеќер млеко чоколадо бело чоколадо + вообичаен дел од грозје шеќер = засладувачи на гликозен сируп гликоза декстроза глукоза како на пр. Аспартам, ацесулфам, сахарин, цикламат стевија јаворов сируп ориз сируп џем црно чоколадо млеко чоколадо лактоза без какао во прав фруктоза = фруктозен фруктозен сируп фруктоза-гликозен сируп сируп од пченка мед агава сируп круша, мед агава сируп круша сируп, концентрат од овошен сок, сок од шеќер, шеќер без шеќер, Изомалтит, бреза шеќер, инулин, фрукто-олигосахариди (FOS), галако-олигосахариди (GOS), олигофруктоза, полидекстроза
Зачини, пијалоци Балзамичен оцет Песто сос Кечап 30 гр 15 гр 15 гр Чај силен чај 1,8 дл + вообичаена порција сол, бибер, сенф, мајонез, соја сос, сос од Вустершир, билки, власец, зачини (на пр. Ѓумбир, цимет) Чили, лути зачини, квасец, масла + вообичаен дел од чај/кафе Кафе, зелен чај, чај од нане, слаб црн чај, чај од чај, слаб чај од глуварче, вино, пиво, џин, газирани пијалоци од водка, кромид, лук камилица и чај од анасон, силен чај од глуварче и чаи, замена за цикорија кафе, рум, десерт и слатки вина