Мастите дебелеат, а маснотиите
Виновен е Анчел Кис. Со својата „студија од седум земји“ за појава на срцеви заболувања, американскиот научник даде голем придонес во паничната фрустрација на мастите и маслата, особено оние со голем дел од заситени масни киселини, од исхраната на населението во западниот свет и заменувајќи ги со храна богата со јаглехидрати. Стапката на дијабетес скокна до небото, бидејќи се претпочиташе скробен леб, тестенини и производи кои содржат малку маснотии, но содржат додадени шеќери. Погрешниот заклучок, сепак, се засноваше на претесен поглед на собраните податоци: виновниците не беа (заситени) масти, туку животински масти!
Донесете крофна!?
Пред да се нахраните преку кутија со 20 крофни со масна глазура, треба да размислите за нутритивниот состав на индивидуалните масти и масла. За жал, како и другите вкусни готови печива, крофните содржат големи количини на штетни трансмасни киселини, кои се формираат кога растителните масла се делумно стврднати или загреани. Природно, сепак, тие можат да се најдат и во месото на преживари и производите направени од нивното млеко - затоа веганите се тука чекор понапред. Артериите затнати со транс-масни киселини ретко ќе се најдат во нив, под услов здрава веганска исхрана.
Добри масти, лоши масти
... и каде се најавените позитивни својства на мастите и маслата!? Па, кај претставници на здрав зеленчук како што се маслиново масло, семе од репка, кокосово масло и ленено масло. Тие содржат голем дел од мононезаситени или полинезаситени или омега-3 и омега-6 масни киселини. Нивните ефекти за промовирање на здравјето понекогаш се огромни: крвниот притисок се намалува, се зајакнуваат важните функции на мозокот и срцето, а клеточните мембрани се подмладуваат. Односот на омега-3 со омега-6 масни киселини во исхраната никогаш не треба да биде поголем од 1: 5, бидејќи арахидонската киселина во втората е поврзана со остеоартритис и затоа треба да се консумира со одредена количина на претпазливост.
Веќе (незаситен) заситен?
Во случај на маснотии, „заситениот“, за жал, обично не значи ништо добро: Овој посебен подвид не е еден од „основните“ масни киселини - телото може сам да го извлече од компонентите на храната, како што се млекото или путерот - и промовира срцев удар или мозочен удар. Додека процентот на овие масни киселини во исхраната треба да остане релативно низок, мононезаситените или полинезаситените претставници (вклучувајќи омега-3 и омега-6!) Се добредојдени. Значи, оревите, маслиновото масло и растителниот маргарин помагаат во одржување на здравиот метаболизам. Но, како може кокосовите маснотии и маслото да се ТОА ТОА, и покрај високата содржина на заситени масни киселини
Дали е возбуда меѓу луѓето свесни за здравјето?
Да, добро прочитавте! Составот на кокосот противречи скоро на сè што беше кажано досега на темата здрави масти, бидејќи се состои од 90 проценти заситени масни киселини. Решение: Ова се масти со среден ланец, кои телото се метаболизира екстремно брзо, без претходно да се лепат на колковите. Покрај тоа, кокосовото масло има антиинфламаторно и антибактериско дејство и се бори против Алцхајмерова болест & Co Како кокосот, авокадото обезбедува исклучително висока содржина на хранливи материи и маснотии, иако во голема мера е незаситена. Со овие скоро магични својства, тие ве прават здрави и убави не само одвнатре, туку и однадвор - како навлажнувачка маска за коса и лице, масло за тело и, и, и ...