Фокус на заштита на животната средина
Што ако сите утре тргнеме вегански
Земјоделски отрови и загадување на пестициди, истребување на видовите и пад на цените на млекото, фабричко одгледување и попустско месо: Земјоделците страдаат од огромен притисок врз цените и бирократски правила и прописи кои тешко можат да се исполнат. Потрошувачите се повеќе не се сигурни што сè уште можат да консумираат со чиста совест. Бидејќи исхраната веќе не е приватна работа.
Додека органски одгледуваните и регионалните добра се во фокусот на вниманието подолго време, веганизмот сака да оди чекор понапред во одржливо и одговорно живеење. Но, дали веганската диета може да помогне да се решат еколошките проблеми? Да замислиме ако целиот свет започне да јаде веган утре.
Заштедете ресурси
Ако овој мисловен експеримент беше реален, некои ресурси ќе може да се заштедат на долг рок: Прво, нема потреба од голема количина земја и вода потребни за производство на храна за добиток. На пример, потребни се околу 10.000 литри вода за производство на еден килограм свинско месо, и околу 15.000 за говедско месо. Потребни се огромни земјишни површини за одгледување на добиточна храна како пченка, жито или соја. Овие недостасуваат за одгледување на растителна храна за луѓе.
Според WWF, од 50 до 75 проценти од житото одгледувано ширум светот се хранат со животни, а за сојата е 79 проценти. Заканата за расчистување на дождовната шума во корист на обработливо земјоделство, исто така, барем делумно се должи на добиточната храна за животните на фармата.
Поточно, ова значи дека сточарството е поврзано со губење на калории, протеини и хранливи материи. Тоа е затоа што животните трошат поголем дел од хранливите материи за да ги градат своите коски, да се движат или да дишат. На пример, за производство на еден килограм свинско месо, според WWF, потребни се добри три килограми храна за животни како жито, пченка и соја.
Секој што консумира месо автоматски ги троши сите растенија што животното претходно ги консумирало. Проценето е дека стек од говедско месо троши 160 пати повеќе ресурси на земја, вода и гориво отколку конзумирање вегетаријанска чинија со иста содржина на калории.
Ако сите би живееле вегански, потрошувачката на храна во голема мера би била елиминирана. Наместо да ја хранат растителната храна, би јаделе растителна храна директно и на тој начин ќе се заштедат простор за одгледување и енергија - во надеж дека ќе се намали гладот во светот.
Намалете го загадувањето
Загадувањето на почвата и подземните води од фабричко земјоделство е исто така проблем.Примерот на азот јасно кажува: Во Германија, две третини од сите емисии на азот доаѓаат од земјоделството. Таму главно од минерални ѓубрива и ѓубриво од сточарство. Кога ѓубривото се шири преку полињата, растенијата апсорбираат дел од него како хранливи материи. Но, бидејќи особено оплодување и ѓубриво се шири на германските полиња, некои од азотните соединенија остануваат во почвата и се мијат со дождот во водни тела и подземни води.
Последиците од ова се контаминација на нашите подземни води со нитрат и прекумерно оплодување на почвите и екосистемите како резултат на вишок азот.
Списокот на еколошки проблеми поврзани со сточарство е долг: зголемената употреба на антибиотици при хранење животни промовира развој на мулти-отпорни микроби. Покрај тоа, сточарството ја зголемува емисијата на стакленички гасови како метан, а големи количини на СО2 се ослободуваат во атмосферата кога се превезува говеда ...
Андреас Херман, раководител на проектот и адвокат во -ko-Institut предупредува: „Мораме да се тргнеме од високиот процент на храна од животинско потекло и да се запрашаме што е долгорочно за нас - фабричко земјоделство или заштита на нашите средства за живот“. „Земјоделство, кланици, млекари, трговци со храна, но и потрошувачи.