Фондот Warenest тестира туна за загадувачки материи. Сето тоа е јасно за жива
18 од 20 производи може да се јадат без двоумење
По лососот, харингата и полскиот блок од Алјаска, туната е втора најпродавана риба во Германија. Секој Германец јаде околу осум лименки годишно. Не само што е многу популарен како додаток од салата или додаток од пица. Туната е исто така важен извор на здрави омега-3 масни киселини, протеини и јод и затоа се смета дека е многу здрава. Но, предаторската риба може да апсорбира многу жива од заробената риба во текот на својот живот. И премногу од тоа може да го оштети нервниот систем, особено кај неродени бебиња и бебиња. Затоа, Фондацијата Варентест поднесе 20 производи од туна на проверка на загадувачи. Лоша вест: тестерите најдоа жива во секој примерок. Доброто: Сите нивоа беа под граничните вредности. 18 од 20 производи може да се јадат без двоумење. Само две треба да се консумираат со претпазливост поради нивната висока содржина на минерали.
Беа тестирани 16 конзервирана храна во масло и четири замрзнати стекови од туна кои беа купени во периодот од април до мај 2016 година. Во лабораторијата, тестерите потоа ја утврдија содржината на жива, минерални масла, 3-монохлоропропанедиол естри (3-MCPD) и глицидил естри. Одредените количини на жива во сите примероци биле под границата на ЕУ од 1 милиграм за килограм туна. Па дури и построгата гранична вредност за другите видови риби беше намалена во секој примерок. Ова значи дека дури и бремени жени и доилки може да ги јадат сите производи во изборот на тест без да му наштетат на нероденото или бебето.
Stiftung Warentest најде сомнителна концентрација на минерални масла во две дози. Ова вклучувало можеби канцерогени соединенија. И во конзервираната храна имало туна со органско масло.
Во конзервирана храна со рафинирано масло откриени се загадувачи кои се јавуваат при рафинирање на масла за јадење. Овие супстанции (3-MCPD и глицидил естри) можат да бидат канцерогени во организмот после варењето на храната. Според Stiftung Warentest, дури и трите производи со највисоко ниво на овие супстанции не претставуваат ризик по здравјето.
Двајцата губитници на тест доаѓаат од трговија со органски производи
Топ 3 најдобро оценети конзервирана туна
- Филети од туна Алди Суд/Армада во сончогледово масло за 0,99 евра (добро, 1,9)
- Филети од туна на брендот Kaiser‘ Telgelmann/Star во сончогледово масло за 1,49 евра (добро, 2,0)
- Едека/добри и ефтини филети од туна во сончогледово масло за 0,99 евра (добро, 2,1)
Два примерока содржеле критични минерални масла и биле губитници на тестот:
- Фонтеин парчиња цело филе од бела туна 3,50 евра (доволно, 4,3)
- Пан ту мар туна во органско маслиново масло за 2,79 евра (доволно, 4,4)
Највисоко оценети стекови од туна беа туните стекови од Едека за 4,00 евра по пакет (добро, 2,1). Бифтек со најлош рејтинг беа оние од Дојче Си, рачно фатени магдони од туна, застаклени за 10,00 евра по пакет (задоволително, 3,1).
Бидејќи многу потрошувачи не се заинтересирани само за загадувачите при купување туна, туку и начините на риболов и залихите на риби, Stiftung Warentest исто така дава совети како да се купи туна одржливо во целокупниот резултат од тестот.