Фонду од колбаси - монитор за храна
(за 4-6 лица)
1250 g колбаси како на пр Б.:
250 гр Дебрецинер
250 гр виенски колбаси
250 гр Регенсбургер
250 гр волнени колбаси
250 гр телешка колбас
1 колера
1 куп млад кромид
1 литар супа од месо
1 чаша кварк од рен
1 чаша билка-лук од крем-фраш (150 гр)
1 шише скара или сос од луто чили (250 ml)
2 лажици мешани кисели краставички
150 гр павлака
1 лажичка црвен пипер во прав
Солена пиперка
Сок од лимон
2 багети од по 250 гр
Завртете ги колбасите од телешко месо во полжави и лепете на дрвени ражничи. Исечете ги преостанатите колбаси на парчиња со големина на залак. Исчистете го и измијте го зеленчукот и исечете го на парчиња со големина на залак. Истурете кварк од рен, крем-фраш и сос од скара или чили во мали саксии. Исецкајте измешани кисели краставички многу ситно, преклопете ја во павлаката и зачинете со црвен пипер во прав, сол, бибер и малку сок од лимон по вкус. Истурете го натопиот во друго тенџере и сервирајте го со фондеа.
Ставете го месото од месото да зоврие на шпоретот и внимателно истурете го во тенџерето со фондеа. Ставете ги парчињата колбаси со зеленчук наизменично на ражничи од ќебап и варете во врела супа од месо. Свежата багета има добар вкус со неа.
За 6 лица по лице: 1051 kcal (4397 kJ), 40,7 g протеини, 70,0 g масти, 64,3 g јаглехидрати (5,4 BE)