Блогерите за храна заземаат став за актуелните трендови
Втора година по ред, FullTilt Маркетинг анкетираше американски блогери за храна за да открие што гледаат како релевантни трендови на храна и како овие трендови ги обликуваат оброците за секојдневните потрошувачи.
„Кога станува збор за потрошувачките трендови, блогерите за храна нудат единствена перспектива“, рече Хајди Мекинтајр, управен партнер на „FullTilt“. „Тие постојано ги следат одговорите на нивните објави за рецепти, се вклучуваат со своите следбеници и водат сметка за другите блогери за храна за им дава предност во разбирањето на преференциите на потрошувачите “.
Оваа година, покрај трендовите на намирници, „ФулТилт“ рече дека внимателно го разгледува планирањето на оброците и однесувањето на шопинг како одговор на динамичниот пазар на намирници.
Како блогерите ги оценија општите трендови на исхрана и новите концепти за храна и пијалоци? Од глобални вкусови и вегетаријански јадења, улична храна, протеински алтернативи за замени засадени од растенија, блогерите ни дадоа повратни информации.
Станува збор за: необработени, свежи и локално одгледувани
Според „ФулТилт“, сеопфатна тема стана јасна оваа година: желбата за храна што е необработена и свежа. Всушност, загриженоста на блогерите ги рангираше адитивите и природноста на врвот на одговорите за 2017 година. Целиот тренд на храна, заедно со чувството за носталгија, доминираше во коментарите на блогерите за враќање кон основните работи и готвење без готови производи.
Локалното одгледување е најважното внимание
Како одговор на побарувачката за свежа и необработена храна, маркетинг фирмата рече дека не е изненадувачки што „како и каде се одгледува нашата храна“ продолжува да биде една од најпопуларните теми за разговор меѓу трендсетерите, блогерите и потрошувачите. Локалното култивирање ќе продолжи да биде важно прашање. Според институтот за истражување на прехранбената индустрија Спакувани факти, ова води огромна продажба бидејќи продажбата на храна на локално ниво се очекува да порасне на 20 милијарди долари во 2019 година, продажбата на храна и пијалоци во земјата ќе надмине.
Не само за кросфиттери
Специјализирани диети и здрави оброци се рангирани на 2-то и 3-то место меѓу блогерите за важноста на водечките трендови.Денес, Здравство и наука објави дека 45 милиони Американци диети секоја година, а поголемиот дел од домаќинствата имаат најмалку еден член на специјална диета. Ова исто така го следи трендот дека специјалните диети како Цел 30, Кето и Палео се уште се популарни.
Садовите за храна се надвор и домашното готвење е вклучено
Минатата година, садовите со смути и чинии со храна доминираа во каналите на социјалните мрежи, но по 2018 година садот со храна повеќе нема да биде од интерес, открил маркетингот со FullTilt. Блогерите и нивните следбеници се враќаат на основните работи. "Направете го тоа сами" не е погодно само за ракотворби, туку и за домашно готвење. Впивањето и ферментирањето и домашните зачини стануваат сè попопуларни. Домашното готвење се очекува да добие значење во уличните јадења инспирирани од храна и глобалните јадења како кари, тајландски тајландски, тика масала, рамен, па дури и путин, ресторани и домашни кујни.
Адитивите и природноста предизвикуваат загриженост
На теми како социјална одговорност, одржливост, отпад од храна, глутен, хормони, ГМО и многу повеќе, блогерите изразија голема загриженост за храната што ја консумираат. Оваа година, загриженоста за адитивите е скоро двојно поголема, проследена со загриженост за ГМО, кои се рангираа на првото место минатата година.
„Не е изненадувачки да се види зголемената свесност на потрошувачите за храната што ја јадат, особено од каде потекнува, кој ја одгледувал и што има во неа“, коментира Мелинда Гудман, Управувачки партнер на „FullTilt“ Денешните потрошувачи имаат пристап до повеќе информации од кога било досега, ние влегуваме во нова ера на свест каде потрошувачите развиваат холистички поглед на здравјето, благосостојбата, па дури и влијанието врз заедницата и економијата “.
Што има во количката?
Оваа година, блогерите беа замолени да споделат како се сменија нивните навики за купување: и каде купуваат и што купуваат. Мнозинството рече дека извршиле повеќе купувања преку Интернет. Овие блогери, со прст на пулсот на времето, кои често им препорачуваат производи на своите читатели, се дистанцираат од националните брендови: 70 проценти купиле повеќе локални брендови. Половина изјавија дека купиле повеќе производи со приватна етикета.
„Потрошувачите од сите видови се непостојани; вклучувајќи блогери и нивни читатели. Како маркетери, нашата работа е да продолжиме да правиме едуцирани претпоставки за она што следува, додека ги тераме потрошувачите да изберат што ќе им кажеме “, рече Гудман. „Анкетата јасно покажува дека потрошувачите очекуваат да бидат подобро информирани. 72 проценти од блогерите изјавија дека сметаат дека брендовите ја зголемуваат нивната транспарентност. Сепак, имате и чувство дека ви кажале што сакате да слушнете. Блогерите не се сигурни во какви информации можат да им веруваат “.
Генерално, FullTilt откри дека резултатите не се толку комплицирани како што очекувавме. Потрошувачите сакаат безбедна и здрава храна што може да ја уживаат нивните семејства. Оваа храна може да доаѓа од каде било се додека е квалитетна и е во согласност со личниот етос на клиентите.