Форед-Риболов - Рибни видови - харинга
Многу луѓе се на мислење дека „само“ треска и морска пастрмка можат да бидат фатени во фјордот Флензбург. Се разбира, овие два вида риби се вообичаени во фјордот и повеќето риболовци ловат по овие риби. Сепак, фјордот има уште повеќе да понуди и во вистинската сезона има сосема различни „гости“ кои нè посетуваат на северот. Со соодветно знаење и малку среќа, секој може да ги надмине овие риби.
Карактеристики:
Харингата има издолжено, витко тело со малку над устата, долната вилица е подолга од горната вилица. Каудалната перка е вилушкаста. Има мазни жабрени покривки, лушпи без трње. Вентралната перка на харингата седи зад предниот крај на грбната перка.
Сребрена боја, сино-зелена од задната страна (свежо уловената харинга, исто така, блеска злато на главата и крилјата); покриени со тенки, сребрено сјајни скали; Страница недостасува.
Играта на бои во харингата е фасцинантна под вода: грбот свети во сите бои од жолто-зелена до сино-црна до сино-зелена со суптилна виолетова трепет. Стомакот е бел, крилјата имаат сребрен сјај - училиштата за харинга се нарекуваат и "морско сребро". Како уловена риба, сепак изгледа прилично незабележително зелено-сино.
Habивеалишта:
Херингот е школска риба и живее во преодната област помеѓу северните, умерените и поларните зони. Се јавува не само на Балтичкото и Северното море, туку и на целиот Северен Атлантик од Норвешка, околу Фарските Острови и Северен Исланд, близу Гренланд до Северна Каролина.
Атлантско-скандинавската харинга доаѓа во три одделни видови: норвешка харинга (мрестење на пролет), исландска харинга (мрестење на пролет) и летна мреста исландска харинга. Постојат и други резерви на харинга во Северното Море и Скагерак.
Начин на живот:
Харингата обично живее далеку од крајбрежјето, каде што останува во подлабока вода во текот на денот (приближно 150 м до 250 м длабочина) и се крева на површината ноќе. Доаѓа само до брегот за да мрести. Херингот школува риби, училиштата понекогаш содржат десетици илјади риби. Со затоплувањето на морето во пролетта, планктонот се размножува, така што ослабената зимска харинга наоѓа речиси неисцрпен резервоар за храна. До почетокот на летото е полн со раст и градежни материјали што му се потребни за подоцна да произведе млеко или срна. Од околу август млеко или срна сочинуваат петтина од неговата тежина. По мрестење на есен, тој го започнува новиот циклус повторно и става маснотии.
Храна:
Главната храна се копеподи, мали ракови кои живеат во планктон; Сепак, јаде и мали ракови и риби.Харингата живее на животински планктон и е плен на многу морски животни, па затоа е од големо значење за морскиот екосистем.
Големина:
висок до 40 см и тежина од приближно 800 гр., во просек околу 250 гр
Возраст:
станува до приближно 20 години
Време на мрестење:
Балтичка харинга на пролет, Северноморска харинга на есен. Харингата се мрести близу до дното, Рогнер положува до 50 000 јајца, кои тонат до дното и таму формираат тепих. По околу 2 недели, ларвите без променливо ниво се изведуваат на површината и лебдат во планктонот. По неколку недели, овие се со големина од околу 5 см и се водат во крајбрежните води од струјата. Кога имаат околу една година, младите риби се селат во подлабока вода. Харингата станува сексуално зрела на возраст од околу 2-3 години, само тогаш младите риби се приклучуваат на големите училишта и учествуваат во миграциите на училиштата.
Производите од харинга и харинга сочинуваат околу 19% од продадените риби во Сојузна Република Германија.
Време на риболов:
Најдобрите времиња за риболов на Балтичкото Море се од средината на март до крајот на април, кога харингата подготвена за мрестење доаѓа на брегот во голем број. Со затоплувањето на морето на пролет, планктонот се размножува, така што ослабената зимска харинга наоѓа речиси неисцрпен резервоар за храна.
Врв на уловот:
За да фатите харинга треба само да знаете кога и каде доаѓа харингата ...
Соодветен метод (и) риболов:
Харингата е фатена на лесни патерностери во цела Европа меѓу Белгија и Норвешка на пролет. Таа е исто толку популарна како риба што се јаде, како и мамка. За жал, неговото месо не е многу издржливо. Брзото снабдување со уловот е важно. Постојат голем број на специјални системи патерностери од харинга на пазарот. До 5 куки се врзани за лидер, претежно со мали предмети за сјај. Патерностерите направени од вистинска кожа од риба и златни куки се многу привлечни. Училиштата за харинга се ловат од бродот или од .идот на кејот.
Опрема
Прачки со мек врв, стационарни ролни исполнети со монофиламентна линија (штипки имаат мека уста и се сечат многу брзо)
Кујнски совет/подготовка:
Харингата е вкусна риба од храна и се јаде свежа, пушена или сочувана како кисела или маринирана харинга. Сепак, мора да се користи веднаш по фаќањето, бидејќи брзо се расипува. Содржината на маснотии е од 10 до 30%, во зависност од сезоната.
Постојат многу различни видови на подготовки кои имаат своја долга традиција:
- пржена харинга
- Пржена харинга маринирана во слатка и кисела маринада
- Пушена харинга (кипер, пушена мопс), особено богата со традиција на Борнхолм
- маринирани ролни од харинга
- Харинга од Бизмарк, именувана по Ото фон Бизмарк
- Солена харинга, важна стока за време на Ханзата
- Матјес
- Зелена харинга
- Сурстрминг
- Салата од харинга