Форум за часови во тренд

Како и кај кафето, има и „во пијалоци“ со чај. Покрај црните и зелените сорти, „направи сам“ билни чаеви и комбинации со млеко, зачини или овошје се наоѓаат на врвот на хит-листата. Овие извонредни креации го прошируваат хоризонтот на вкус и постигнуваат резултати со придобивки што го промовираат здравјето.

За некои, чајот е ароматичен пик-ми што крева, стимулира и дава сила. Другите уживаат во топол пијалок за релаксација или физички поплаки. Уживањето во чајот станува особено интересно кога ќе навлезете сами во кутијата со билки или уживате во чајот, на пример. B. во комбинација со бадемово млеко или овошје. Домашните мешавини од билки не само што го скокоткаат непцето, туку и придонесуваат за благосостојба. На пример, цветот на хибискус во комбинација со лимонска вербена, рузмарин, анасон и кардамон го подига расположението. Мелем од лимон, черепче, цвет од страст и семе од овес внесуваат внатрешна релаксација и смиреност. Шарено измешаните чаеви обезбедуваат необични вкусови и поволните придобивки од одделните растенија се надополнуваат едни со други. Билки од сушен чај и диви растенија се достапни, на пример, во продавници за здрава храна или специјализирани продавници. Собраните билки и цветови најдобро се сушат во дехидратор или во рерна (40-50 C °) со вратата на рерната подотворена.

Позитивниот ефект на билките се должи на секундарните растителни супстанции што ги содржат. Овие вклучуваат, на пример, есенцијални масла од семе од анасон, лисја од мента и еукалиптус, како и флавоноиди и горчливи танини.

Индивидуален чај од билки

Така што домашната пијалак има добар вкус и е добро за вашето здравје, треба да обрнете внимание на тоа како ги мешате одделните билки и го подготвувате чајот.

Совети за правење чај:

На „Билки за глава“ Изберете во зависност од посакуваниот ефект и комбинирајте со други ароматични билки, зачини и цвеќиња. Измешајте максимум седум билки.
Некои билки не се за секого како инфузија. На строгиот вкус За да го зачините, најдобро е да додадете нане, мелиса, анасон, лаванда или анасон. Агавениот сируп, сладок корен или мед обезбедуваат блага сладост.
Кога Чај зачини се соодветни меѓу другите. Семиња кардамон, коријандер, анасон и анасон, мелиса, цвет од бозел, рузмарин, ѓумбир, чили, корен од цимет или сладунец. Сушено овошје, како круши, јаболка, портокали, лимони и бобинки, му даваат на овошниот чај овошна, зачудена нота.
Интензивно Поздравниот на бојата ставете суво цвеќе - таканаречени „лекови за накит“. Цветовите од невен, цвет од розова и роза го обојуваат чајот златно до портокалово, цветови на хибискус и колкови од роза силно црвено.

Совети за правење чај:

Истурете ги билките и цвеќињата во широк цедилка за чај или филтер за хартија со врела, повеќе не зовриена вода. Ако користите инфузија за чај или стапчиња за чај, ова не треба да се полни целосно, бидејќи сувите делови на растението се зголемуваат во обемот во водата.
Тврдата кора, семето или коренот треба да се варат за да се задее нивната арома и состојки. За да го направите ова, одделно варете семе од коријандер, корен од ликерис или кора од врба и потоа измешајте ги во инфузија на билки.
Не дозволувајте пијалак од билки да стои премногу долго. Бидејќи по кратко време содржината на состојките се намалува.

Посебен вид комбинации на чај

Во прилог на зачини и билни чаеви, извонредните композиции со различни видови млеко и овошје обезбедуваат различни вкусови. Особено, "чајот од куркума" и "златното млеко" се одлични како ајурведски пијалоци. За чајот од куркума во златна боја, додадете корен или прав од куркума, корен од ѓумбир и клинови од лимон со топла вода и рафинирајте го пијалакот со цимет и мед. „Златно млеко“ е комбинација од куркума, ѓумбир и млеко што се издвојува поради слатко-зачинетата арома. За да го направите ова, ќе сварите бадемово или кравјо млеко со куркума и бибер и ќе го рафинирате пијалокот со мед и цимет.

Во прилог на својата интензивна жолта боја, коренот на куркума дава високи резултати во индиската народна медицина како традиционален лек. Состојката куркумин има смирувачки ефект врз дигестивните проблеми и има антиинфламаторни својства

Билен чај може да се користи и за подготовка на вкусни смути. На пример, чајот од мелиса и нане се меша со млеко од бадем или лешник, бобинки и банани. Loversубителите на чоколадото ќе ги вредат своите пари со билен чај со какао во прав и божиќни зачини како цимет, ванила, кардамон и морско оревче.

Топлото млеко може да се заслади и со домашен билен мед. За ова, медот е збогатен со сушен зеленчук, мајчина душица, корен од сладунец, жалфија и цимет, на пример.

Ароматична инспирација

Книгата „Чајни билки“ дава рецепти и предлози за мешање и мешање себе си, ABC на билки и совети за преработка на билки и диви растенија.

Грејнџер П, Саливан К: Билки од чај.
70 специјални чаеви за да се мешате.
Hallwag Verlag (2017),
144 страници, врзани,
ISBN: 978-3-8338-6110-9
Цена: 17,50 €

Грејнџер П, Саливан К: Билки од чај. Hallwag Verlag (2017).

Австриска асоцијација за кафе и чај: Teewissen. teeverband.at (последен пат пристапено на 13.12.2017)

Федерален центар за исхрана (BZfE): Билки: Набавка и етикетирање - Табела со билки. www.bzfe.de/inhalt/kraeuter-einkauf-und-kennzeichnung-441.html (последен пат пристапено на 13 декември 2017 година)

Kreutz H: From Matcha to Pumpkin Spice Latte. Федерален центар за исхрана (BZfE) (2017).