Форум за исхрана Ефердинг - Вести на Интернет
Нашиот живот со бактерии, вируси, габи
Оваа година за прв пат како филм: Создавање свесност за исхраната и здравјето
Форумот за исхрана на Ефердингер би се одржал по четврти пат. Поради Корона, тој ќе биде достапен во видео формат за прв пат оваа година. Во 15-минутен филм, експерти од различни специјализирани области ја објаснуваат важноста на микроорганизмите во интеракција со луѓето. Филмот сега е достапен на www.campus-eferding.at или под линкот https://youtu.be/LSTRjjr5McE
Диетата има големо влијание врз нашето здравје и виталност. Знаењето за овие врски овозможува независен, здрав и успешен начин на живот. Коронавирусот е на усните на сите ширум Австрија најдоцна од 12 март 2020 година - но филмот за овогодинешниот форум за исхрана „Ефердинг“ покажува дека не мора сите вируси и бактерии да бидат опасни. Под мотото „Микробиомот - невидливиот свет на бактерии, вируси и габи и нивните интеракции со луѓе, животни и растенија“, бројни експерти даваат информации за важноста на микроорганизмите во нашето живеење.
„Форумот за исхрана нормално го прави Ефердинг место за средби, каде што секоја година се даваат импулси на темата исхрана и здравје. Оваа година се соочивме со ова видео да најдеме нов начин да привлечеме што повеќе луѓе. Сепак, се надеваме дека Форумот за исхрана во 2021 година ќе се одржи повторно во вообичаениот амбиент тука во замокот “, рече Георг Стархемберг, претседател на кампусот Ефердинг, Фондацијата за семејство на Стархемберг и еден од основачите на Форумот за исхрана на Ефердинг. Во изминатите три години, Форумот за исхрана на Ефердинг привлече многу заинтересирани страни и посетители на Ефердинг.
„Целта на форумот за исхрана е да се користат придонесите за да се создаде свесност за темите за исхрана и здравје и да се допрат до што повеќе луѓе. Особено оние кои, заради своите работни места, исто така, даваат знаење - од наставници во основни училишта до универзитетски професори и тренери за фитнес “, Клаус Храби, управен директор на„ ефко “и иницијатор, се радува на многу гледачи на овогодинешниот филм за форумот за исхрана во Ефердинг.
Сè за бактериите, вирусите и габите
На видеото, експерти од различни дисциплини фрлаат светлина врз различните начини на дејствување на бактериите, вирусите и габите врз луѓето и животните. Вака експертот ФХ-Проф. Д-р Отмар Хаглингер, исто така иницијатор на Форумот за исхрана Ефердинг, ги објаснува разликите помеѓу вирусите и бактериите и нивната важност во производството на нашата храна: „Микробиомите, исто така, играат важна улога во прехранбената индустрија. И, сите знаеме некои од нив, како што се бактериите на млечна киселина за производство на јогурт. “Проф. Александар Лој, кој работи на Универзитетот во Виена, го илустрира основниот концепт на микробиомот: „Интеракцијата на микроорганизмите - како што се бактериите, археите и еукариотите - во човечкото тело е она што го нарекуваме микробиом“.
Асс.-Проф. Во Мег. Мед. Овозможува увид во микробиомите во животинското царство. ветеринар Д-р Евелин Селберхер користејќи пример за свињи, кои се раѓаат наивно - т.е. без микробиом во цревата - и се градат само голтка по голтка низ мајчиното млеко на маторицата. Унив.-Проф. Д-р медицински ветеринар Мартин Вагнер пренесува возбудлив увид, особено во поглед на тековната криза во корона: „Зоонозите се болести што се пренесуваат од животни на луѓе. Зоонозите вклучуваат и болести кои индиректно се пренесуваат на потрошувачите преку храна. Се верува дека 60% од болестите ширум светот биле предизвикани од пренесување од животни на луѓе. Така и во моментов Корона. "ECVPH Mag.a. Кристина Шарфетер конечно зборува за важноста на микробиомите во нашата исхрана. На пример, потрошувачката на кисела зелка - ферментиран производ - го промовира пробиотскиот ефект во цревата поради бактериите на млечна киселина што ги содржи и ја зголемува благосостојбата.
Професорот по биохемија и раководител на курсот „Технологија на храна и исхрана“ на Универзитетот за применети науки во Горна Австрија, ФХ-Проф. Д-р Отмар Хаглингер на располагање.
Преку форумот за исхрана Ефердинг
На иницијатива на проф д-р. Отмар Хаглингер (Раководител на технологија за храна и исхрана, Универзитет за применети науки Горна Австрија), Клаус Храби (Менаџмент efko GmbH) и Георг Стархемберг (Ефердинг кампус, Семејна фондација на Starhemberg) го основаа Форумот за исхрана на Ефердинг. Неговата цел е да ги приближи врските помеѓу исхраната и здравјето до општеството преку давање знаење.