Фосфорна киселина во кола - ГРИН
Корозивна киселина во пијалоците?
Презентација/есеј (училиште), 2019 година
3 страници, одделение: 0,7
Елиас Кордт (автор)
Фосфорна киселина во кола пијалоци
Кола пијалоци од познати брендови како Кока-Кола или Пепси-Кола содржат фосфорна киселина. Но, зошто има корозивна киселина во овие безалкохолни пијалоци и дали постои опасност за потрошувачот?
За разлика од другите безалкохолни пијалоци, кола пијалоците содржат 17 мг фосфорна киселина (E338) на 100 мл. 1 (други извори, од друга страна, зборуваат за значително повисоки вредности на фосфорна киселина). 2
На пример, Фанта или Спрајт, исто така од Кока-Кола, не содржат фосфорна киселина. Фосфорната киселина е всушност многу корозивна, но во ниски концентрации се користи во прехранбената индустрија за зачувување на храната, за закиселување или како регулатор на киселост и антиоксиданс (за да се спречи расипување на маснотиите и храна како месо или колбас да не се обезцветни). 3 Во кола пијалоци, фосфорната киселина се користи како кисела киселина.
Јас самиот го извршив овој експеримент и оставив мало парче месо (пилешко) да реагира преку ноќ (приближно 24 часа) во кола, како и во едноставна минерална вода и сок од портокал. Мојата проценка на експериментот покажува дека, како што е опишано и од „Цајт“, парчето месо во кола реагира најсилно. Минералната вода и сокот од портокал само ќе го направат месото бледо. 6 Овој резултат има смисла бидејќи Кола има pH 2,5. 7 Ова е проследено со сок од портокал со pH вредност од 3,5, а од дното-нагоре е минералната вода со pH вредност од приближно 5,3. 8-ми
Фактот дека колата го напаѓа месото не значи дека колата го напаѓа и човечкиот стомак, бидејќи киселината во желудникот е многу пати покорозивна од ниската концентрација на фосфорна киселина во кола.
Така резимирано може да се каже за гласините дека месото не е растворено, но реагира многу посилно во врска со кола отколку со други течности.
Но, што значи тоа за потрошувачите и нивното здравје?
Експеримент на реномираниот истражувач Клајв М. Мекеј, кој работел на Универзитетот Корнел, покажува дека на стаорците на кои им била дадена само кола за пиење, забите биле скоро целосно растворени во рок од шест месеци. 9
Ако сега мислите дека ова се должи само на шеќерот и дека можете да избегнете оштетување на забите со пиење диетална кока кола, за жал грешите. Освен што диеталната кока кола содржи вештачки засладувачи за кои постои сомневање дека се канцерогени, не само шеќерот ги напаѓа забите, туку пред сè фосфорната киселина.
Проблемот е во тоа што фосфорната киселина го раствора калциумот во забите и исто така ја напаѓа глеѓта на забот. Особено ако ги миете забите кратко време по конзумирање кола (како и друга кисела храна), четката за заби буквално ја гребе веќе оштетената емајл. 10
Ако консумирате премногу кола, фосфатот содржан во кола може да го избалансира метаболизмот на калциум во организмот и со тоа да ја намали густината на коските, вели нутриционистката Ања Баустијан. 11 Затоа, особено во млада возраст, прекумерната потрошувачка на кола има силно влијание врз формирањето на коските. Во студија на школата за јавно здравје на Харвард, откриено е дека девојчињата кои консумираат многу кола и се исто така активни во спортот страдаат три пати повеќе скршени коски од девојчињата кои пијат нешто друго.
Овие наоди, исто така, се согласуваат со натуропатското знаење. Во натуропатија, она што е познато како остеопороза (губење на коска) е исто така класифицирано како „кисела болест“. Едноставно кажано, ова значи дека киселината јаде вар, бидејќи на премногу кисело тело му треба калциум за да ги неутрализира киселините. 12-ти
Покрај тоа, се споменуваат и други физички поплаки во врска со нарушена ацидо-базна рамнотежа: „Летаргија, замор, кршливи нокти, опаѓање на косата, чувствителна кожа, мускулна напнатост, кисело подригнување, металоиди или слабо сврзно ткиво“. 13-ти
Но, што е со својствата на кола за промовирање на здравјето?
Дали е корисно, на пример, како што често се претпоставува, како домашен лек против дијареја?
Нутриционистот проф. Ханс Хаунер вели дека колата е добра како домашен лек против дијареја, бидејќи кофеинот што го содржи ја стимулира циркулацијата, а загубата на течности се компензира со кола. 14 Но, мислам дека раствор на електролит може многу подобро да ги компензира симптомите на недостаток предизвикани од дијареја и исто така нема штетни несакани ефекти.
Фосфорната киселина содржана во кола го прави култниот пијалок, ако е пијан во големи количини и редовно, предизвикувачи на болести. Особено луѓето чија забна глеѓ и коски се веќе оштетени, како и децата и адолесцентите кои сè уште растат, треба да бидат свесни за штетните ефекти на фосфорната киселина. Ниту потрошувачката на кола-светлина или кола-нула не е добра алтернатива, бидејќи содржи и штетна фосфорна киселина. Ако го земете предвид сето ова, изненадува тоа што Кола е измислена од фармацевт од сите луѓе. Значи, ако не сакате без пијалок поради вкусниот вкус и стимулирачкиот ефект, колата - како и секоја друга луксузна храна - треба да ја консумирате само во умерени количини.
6 Сопствен експеримент на Елиас Кордт на 10 ноември 2019 година