Француска кујна - Бондуел
Француска кујна
Се вели дека француската кујна е најдобра во светот. Откријте ги сега тајните и рецептите на Французите. Храната се јаде прво со очи, се чини дека се зборува за француската кујна, каде што распоредот на чинии и разликувањето на најелаборните вкусови се уметнички форми. Покрај тоа, оваа кујна може да ве научи што значи апсолутна префинетост во најнеизненадувачките форми, овозможувајќи ви на овој начин да следите доста строги диети и да уживате, во исто време, во потпари со спектакуларни егзотични вкусови. Француската кујна, неразделна од културата на луѓето, е лулка на кулинарската уметност и рај за готвачите. Неговата слава, позната низ целиот свет, овозможува скоро секој Французин, без оглед на образованието или социјалното потекло, да разговара за кулинарски теми. Кујната е неопходен елемент во секојдневниот живот за секој обичен Французин, и не е само случајно што Французите создадоа уметност да знаат да живеат.
Рататуј - чорба од зеленчук
Ова е јадење директно од Прованса, поточно од Ница. Главната состојка на рататуј е мешавина од зеленчук - имено: домати, кромид, модар патлиџан, тиквички и пиперки. Оваа вкусна чорба е добра и како главно јадење, но и како прилог на други јадења.
Француски деликатеси
Како и другите национални кујни, француската кујна е позната по своите специјалитети, чија едноставна листа ве тера да плункате. Наместо тоа, постојат специјалитети што мора да се убедите во, на пример, француски колбаси подготвени од остатоци. Ако, сепак, се осмелувате да го изберете карактеристичниот специјалитет на француската кујна, ова е несомнено багетата. Специфичниот однос на францускиот и колачот придонесува за неговата популарност. Ова е придружба на секое јадење.
полжави
Полжавите ја должат својата популарност во француската кујна на Мари-Антоан Кареме - креаторот на книгата за готвење „Уметноста на француската кујна“. Овие мали полжави, подготвени со путер, лук и магдонос, станаа толку популарни што се создадоа специјални плочи со дупки од полжави и клешти за да се држи лушпата, што овозможува да се залепи вилушката со два заби во полжавот. Loveубителите на овие полжави понекогаш не сфаќаат низ кој комплициран процес на подготовка минуваат полжавите пред да стигнат до чинијата. Со цел нивното тело да се исчисти од остатоци од храна, тие се подложени на недостаток на храна 10 дена. Потоа се мијат неколку пати, се варат, ладат и повторно се варат три пати. Откако ќе се оладат, тие се ставаат во стерилизирани лушпи, кои се подмачкани со путер од лук и се сервираат на чинија.
Богатството на сирење
Неверојатната регионална разновидност на Франција, како и променливата клима, пределот, различните домашни раси се рефлектираат во многу видови сирење, кои бројат околу 370. Во зависност од начинот на производство, следниве видови можат да се разликуваат: свежи сирења, меки сирења обложени со бела мувла, излупени сирења, природни сирења од сина мувла, сирења од козјо млеко, топло или ладно цедено. Сирењето е карактеристичен елемент на францускиот оброк, може да се сервира за ручек и вечера на дрвен послужавник.
Виното
Французите пијат вино наместо вода, млеко, чај или пиво. Би им било тешко да живеат без барем чаша за време на вкусен оброк. Секој ден се пие помалку познато вино, честопати од мали локални лозја, додека на поважните празници се консумираат брендирани и добро познати вина. Се проценува дека просечен Французин троши 100 литри годишно од овој благороден алкохолен пијалок.
Мени на денот
Французите многу внимателно ги избираат производите за секој оброк, менито зависи од празникот во календарот, во зависност од неговата важност, времето од денот или едноставно каприцот или имагинацијата на готвачот. Времето на оброкот варира во зависност од регионот, но можеме да признаеме дека појадокот, кој се состои од кафе, чај или топло чоколадо, служен со џем од џем, се јаде помеѓу седум и десет наутро. Ручекот се служи напладне, а вечерата, која започнува со супа - околу дваесет часот.
Рецепти од француска кујна
Во трендовите, сè што е старо се враќа во живот. Најмодерен кам-бек е чајот матча. За Матча се зборуваше со векови, но дури неодамна нападна урбани кафулиња и се користи во секакви рецепти.
Можеби ќе речете - како да размислите за естетскиот аспект во овие бурни времиња?! Сепак, би било погрешно да се претпостави ова. Семејството е важно, храната е главна компонента на здраво семејство.
Со празниците близу до душата и здравите навики во нашите умови, многумина ставаат алкохол или газирани пијалоци на трпезата во овој период.