Френкиш кнедли „половина; половина "

Франконски кнедли „половина и половина“

Франкониско тесто за кнедли за „половина и половина“ кнедли направени од свеж германски компир, 750 гр

подготовка

Во садот за готвење: Месете го тестото од кнедла, формирајте ги кнедлите и, ако сакате, притиснете коцки од бел леб, печени златно-кафеави, во центарот. Ставете ги кнедлите во најмалку 2 литри врела солена вода (1 лажичка сол) и оставете ги да отстојат 20-25 минути без капак. Не готви! Послужете.

Совет за рецепт: Кнедли од компир и сланина:
1 вреќа HENGLEIN тесто (750g), 200g коцки сланина, 5 кромид исечени на коцки, 250ml крем, сол и бибер.

Во тава добро пропржете ги коцките сланина и кромид. Оставете околу половина да се излади и замесете со тесто за кнедли. Обликувајте кнедли, ставете ги во зовриена солена вода, ставете ги да зовријат еднаш, па оставете ги да отстојат околу 25 минути.

Во меѓувреме, оставете ги преостанатите коцки од сланина/кромид да зовријат со кремот, зачинете со сол и бибер, оставете да стојат 5 минути. Послужете.

---