Сос од крем од печурки

Многу вкусно и разноврсно (се разбира не само за ручек): Сос од крем од печурки

500 гр печурки (печурки, порцини, мешани печурки)
добра количина крем, павлака или крем фрајше
Бибер, сол, босилек
Лук (каранфилче или прашкаст)
маслиново масло

Исчистете ги печурките и немојте да ги миете ако е можно (сунѓерестото месо се впива со вода и вкусот страда - во спротивно, култивираните печурки не доаѓаат во контакт со "нечистотија"). Исечете ги на тенки парчиња, користејќи ги и стеблата. Ставете малку маслиново масло (секако можете да користите и други масла што можат да се загреат) во тава и кратко соте ги печурките. Ако сакате да го направите тоа особено добро, можете да исчистите половина од печурките во процесор за храна). Додадете ги зачините и оставете сè да се крчка на тивок оган. На крај, додадете павлака крем и, ако е можно, престанете да го варите сосот. Многу убаво преку шницли или друго месо, но и преку зеленчук на пареа.

Ако немате свежи печурки при рака, можете да користите и конзервирани или замрзнати печурки. Вкусот, сепак, е далеку од истиот. Сосот има целокупен само околу 3g јаглени хидрати. Затоа е исто така погоден за фаза I од диетата Аткинс. Ако сакате да посветите големо внимание на калориите и не ве интересираат храна со малку јаглени хидрати, можете да користите и јогурт, кварк или кремско сирење со малку маснотии за да го направите сосот малку крем. 100 гр печурки содржат во просек само 20 калории. Затоа се добро прилагодени за диета со малку маснотии и нискокалорично.