Фрикаси од месо од телешко месо - рецепт

1.Измијте го зеленчукот и исечкајте го грубо. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Исечете го месото на парчиња со големина на залак, зачинете со сол и црн пипер.

телешко

2.Оставете да зоврие 700 мл вода со зеленчук и зачини и оставете го месото да врие 20 минути. Истурете 500 мл супа низ сито и ставете го во фрижидер.

3.Печете го брашното во тенџере без маснотии, печете го кромидот, оставете го да се излади. Истурете ладна супа и вино и мешајте додека не се изедначи со жица за матење. Оставете да зоврие, мешајќи постојано, вриејте околу 30 минути.

4-ти.Зачинете го сосот со зачини, рафинирајте со сок од лимон, павлака и малку шеќер. Коцките од месо повторно се варат во сосот.

5.Совет: Можете да користите пилешко или мисирка без кожа наместо телешко месо. Fricassee може да се рафинира со парчиња аспарагус, печурки, карфиол или цвеќиња од брокула, грашок и билки.