Фруктозата менува стотици гени во мозокот
Научниците објавија дека диетата богата со омега-3 масни киселини може да ја поправи штетата.
Потрошувачката на фруктоза, шеќер вообичаена во западната исхрана, доведува до модификација на стотици гени и е поврзана со многу болести, известуваат истражувачите. Сепак, научниците ни донесуваат и добра вест: важна Омега-3 масна киселина, позната како ДХА (докозахексаеноична киселина) се чини дека ги менува штетните промени предизвикани од фруктозата.
Низа болести - од дијабетес до кардиоваскуларни болести, Алцхајмерова болест и нарушување на хиперактивност со дефицит на внимание (АДХД) - се поврзани со промените во гените во мозокот.
Но, научниците откриле и некои добри вести, имено дека важна омега 3 масна киселина, позната како докозахексаенонска киселина или ДХА, се чини дека ги запира штетните промени во фруктозата.
„ДХА не менува само еден или два гени, но се чини дека оваа киселина го нормализира целиот геном, што е навистина извонредно“, рече Ксија Јанг, главен автор на студијата и доцент по биологија и интегративна психологија на УЦЛА. „И можеме да видиме зошто има толку силен ефект.
ДХА природно се наоѓа во мембраната на невроните, но не во доволни количини за да помогне во борбата против болеста.
„Човечкиот мозок и тело имаат недостатоци во механизмот на производство на ДХА, затоа мора да се администрира преку диета“, рече Фернандо Гомез-Пинила, професор по неврохирургија, биологија и интегративна психологија на УЦЛА и ко-главен автор на студијата.
ДХА ги зајакнува синапсите на мозокот и ги поддржува способноста за учење и меморијата. Го има во изобилство во дивиот лосос (но не и кај одгледуваниот лосос) и, во помала мера, и во другите риби и рибино масло, но исто така и во ореви, семе од лен, овошје и зеленчук, рече Гомез. -Пинила, која е исто така член на Центарот за истражување на повреди на мозокот (Центар за истражување на повреди на мозок) од UCLA.
Американците внесуваат голема количина на фруктоза со јадење храна што е засладена со пченкарен сируп богат со фруктоза, исклучително ефтин течен засладувач направен од пченкарен скроб, но исто така и со конзумирање на засладени пијалоци, сирупи, мед и слатки.
Одделот за земјоделство проценува дека Американците во 2014 година просечно консумирале околу 12,25 кг пченкарен сируп богат со фруктоза.
Фруктозата е присутна и во повеќето производи за бебиња и во овошјето.
Сепак, влакната во овошјето значително ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот од телото, овошјето исто така содржи и други здрави компоненти кои го штитат и телото и мозокот.
За да ги тестираат ефектите на фруктозата и ДХА, истражувачите обучиле стаорци за да избегаат од лавиринт, кои потоа случајно ги поделиле во три групи.
Во текот на следните шест недели, на првата група им беше дадена вода засладена со количина фруктоза еквивалентна на литар сок што ќе го испиеше човекот за еден ден.
Втората група доби вода со фруктоза, но и диета богата со ДХА. И третата група доби вода без фруктоза, но не доби ДХА.
По шест недели, стаорците повторно беа воведени во лавиринтот. Откриено е дека оние на кои им била дадена фруктоза, минувале низ лавиринтот двапати побавно од оние кои пиеле обична вода - што укажува на тоа дека диетата богата со фруктоза им ја влошила меморијата.
Стаорците кои примале и фруктоза и ДХА, сепак покажале слични резултати со оние што конзумирале само вода - што јасно сугерира дека ДХА ги елиминира штетните ефекти на фруктозата.
Другите тестови извршени врз стаорци откриле неколку разлики: стаорци кои се хранеле со висока диета со фруктоза имале многу повисоко ниво на гликоза во крвта, но исто така и триглицериди и инсулин во споредба со другите две тестирани групи.
Овие резултати се релевантни бидејќи кај луѓето, триглицеридите и инсулинот се поврзани со дебелина, дијабетес и многу други болести.
Истражувачкиот тим следел повеќе од 20 000 гени во мозокот на стаорци и идентификувал повеќе од 700 гени во хипоталамусот (главниот центар на метаболичка контрола во мозокот), но исто така и повеќе од 200 гени во хипокампусот (што помага регулирање на учењето и меморијата) се променети со фруктоза.
Модифицираните гени, кои тие ги идентификуваа, од кои огромно мнозинство се споредуваат со гените присутни кај луѓето, се оние кои комуницираат за регулирање на метаболизмот, клеточна комуникација, но и за намалување на воспалението.
Меѓу состојбите што можат да бидат предизвикани од промените во тие гени се Паркинсонова болест, депресија, биполарно растројство и други заболувања на мозокот, вели Јанг, член на Институтот за квантитативна и компјутерска биологија на UCLA.
Од идентификуваните 900 гени, истражувачите откриле дека двајца од нив, наречени Bgn и Fmod, се чини дека се меѓу првите гени во мозокот под влијание на фруктозата.
Штом овие гени претрпат промени, се активираат цела низа ефекти, кои за возврат ќе создадат промени во стотици други гени, истакна Јанг.
Ова значи дека гените Bgn и Fmod можат да бидат потенцијални цели за нови лекови што се користат за лекување на болести кои се предизвикани од изменети гени во мозокот, додаде таа.
Покрај тоа, студијата откри нови информации за механизмот што го користи фруктозата при уништување на гените.
Научниците открија дека фруктозата отстранува или додава биохемиска група на цитозин, еден од нуклеотидите што ја сочинуваат ДНК. Овој тип на модификација игра клучна улога во активирање или деактивирање на некои гени.
Претходното истражување на Гомез-Пинила открива дека фруктозата влијае на комуникацијата помеѓу невроните и доведува до зголемување на бројот на токсични молекули во мозокот, а долготрајната диета богата со фруктоза ја намалува способноста на мозокот да учи и да складира информации.
„Погрешната храна е како фармацевтско соединение кое влијае на мозокот“, вели Гомез-Пинила. Препорачува да се избегнува потрошувачката на слатки безалкохолни пијалоци, да се намали потрошувачката на слатки и, воопшто, малата потрошувачка на шеќер и заситени масти.
Иако се чини дека ДХА има корисни ефекти, вели Јанг, тоа не е волшебно решение за лекување на болести. Потребни се дополнителни истражувања за да се утврди степенот до кој може да го поправи оштетувањето на човечките гени.