Ф’стаци ЈАдете ПОПАМАТЕ

Ако ги знаете само малите зелени кернели мелени во мраз или ситно сецкани во мортадела, многу пропуштате! Ф'стаците се сметаат за посебна деликатес во Иран и низ целиот Ориент со добра причина - и тие исто така имаат некои здравствени придобивки.

Содржина

1. Инстактивен инфографик со ф'стаци
2. Што треба да знаете за ф'стаци
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
3. Наши омилени рецепти за фстаци
4. Колку всушност се здрави ф'стаците?
5. Здравствени придобивки од ф’стаци
6. Совети за купување и готвење за ф'стаци
   1. Купување
   2. складирање
7. Совети за подготовка на ф'стаци

Инстаграф на фстаци

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Ф’стаци.

Што треба да знаете за ф'стаци

Како орев од кашу, овошјето од камења наречено фстаци не им припаѓа ботанички на оревите, туку на плодовите од семејството сумаци. Тие растат во гроздови од десет до 25 на листопадни дрвја, стари често неколку стотици години. Зелените јадра на плодот на дрвото фстаци можат да бидат кружни или овални, во зависност од сортата, и се наоѓаат во тенка, но многу тврда обвивка. Околу септември е време на берба за ф'стаци - тогаш нивната кафеава кора од семе станува црвена и предниот дел од лушпата се отвара малку, така што ќе можете да го видите зеленото јадро. Зрелите ф'стаци треба да се собираат во рок од само околу три недели, во спротивно микробите ќе ги нападнат премногу брзо. Како по правило, ф’стаците се уште се берат рачно во Иран и се оставаат да се исушат.

потекло

Домот на дрвото ф’стаци е Авганистан и Персија, или денешен Иран: Во иранската провинција Корасам, ф’стаците се познати уште од 2 век п.н.е. . Дел од ф'стаците што ги увезуваме доаѓаат од САД.

сезона

Времето на берба за ф’стаци е рана есен, цела зима имаме ф’стаци со школка. Излупени, печени и евентуално солени јадра од фстаци се достапни спакувани во текот на целата година.

вкус

Меките, павлаки во боја на крем, имаат малку сладок, интензивен орев и имаат фина, путер арома.

Наши омилени рецепти за фстаци

Тука можете да ги најдете сите рецепти за фстаци.

Колку всушност се здрави ф'стаците?

Ф’стаците содржат многу вредни, незаситени масни киселини и на тој начин можат да спречат кардиоваскуларни заболувања и високо ниво на холестерол.

Ф’стаците содржат големи количини на вредни полинезаситени масни киселини и со тоа можат да ги намалат високите нивоа на холестерол и да спречат кардиоваскуларни заболувања. Тие исто така можат да се натпреваруваат со други видови ореви кога станува збор за влакна и витамин Б. Кога станува збор за некои хранливи состојки, ф'стаците се дури и пред играта: На пример, има повеќе полифенолни антиоксиданти во една порција отколку во чаша зелен чај. Овие супстанции обезбедуваат подобра заштита на клетките на нашето тело од слободните радикали и можат да го забават стареењето. Високата содржина на витамин гама-токоферол исто така штити од стареење на клетките и може да го намали ризикот од рак. Истражувањата покажаа дека потрошувачката на скоро 70 грама ф'стаци на ден значително го зголеми нивото на гама-токоферол во крвта на испитаниците.

Научниците од Универзитетот во Калифорнија во Лос Анџелес открија дека оние кои претпочитаат ф’стаци како закуска, побрзо се намалуваат. Повеќе од три месеци им давале на 52 испитаници со прекумерна тежина кои биле на различни диети, да гризат 45 грама ф’стаци или 60 грама солени закуски како закуска. Изненадувачки резултат: оние што добија ф'стаци постигнаа пониска вредност на БМИ многу побрзо во споредба. Нивото на триглицериди во крвта (маснотии во исхраната што се таложат во телесното масно ткиво) беше исто така пониско отколку кај испитаните лица кои грицкаа солени бисквити. Друга студија, често објавена во британскиот журнал нутриционизам, ја поддржува тезата за ф'стаци како средство за слабеење. Покажа дека најмалку 5 проценти од енергијата содржана во ф’стаците се излачува не варена.

Ф’стаците се богати со антиоксиданси. Овие не само што се добри за нашите клетки, туку обезбедуваат и убава, мазна кожа. Една порција содржи повеќе полифенолни антиоксиданти од една чаша зелен чај.

Крцкавите јадра постигнуваат 13 пати повеќе каротин од јаткасти плодови, семиња и сл.

Уште во 1997 година, Федералниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина (BgVV) предупреди на премногу честа потрошувачка на ф'стаци поради понекогаш високото ниво на афлатоксини (1). За жал, зелените јадра сеуште се сомневаат до ден-денес. Големи количини на овие токсини од мувла, кои се сметаат за канцерогени, често се наоѓаат во увозот особено од Иран. Тековните студии исто така беа во можност да покажат дека дозволените и безопасни максимални количини на ф'стаци понекогаш се значително надминати. Ф'стаците од САД беа најмалку загадени во последните резултати (2) .

---