Функционалната храна нуди придобивки над нивната хранлива вредност

Функционалната храна нуди здравствени придобивки над нивната хранлива вредност. Покрај состојките богати со хранливи материи како овошје и зеленчук, во категоријата спаѓа и храната збогатена со витамини, минерали, пробиотици и растителни влакна.

Исто така позната како нутриционистика, функционалната храна е многу хранлива и е поврзана со голем број здравствени придобивки. На пример, тие можат да заштитат од одредени болести, да спречат недостатоци во исхраната и да го промовираат правилниот развој на децата. Концептот за „функционална храна“ потекнува од Јапонија во 80-тите години на минатиот век, кога владините агенции започнаа да одобруваат храна со докажани придобивки во обид да го подобрат здравјето на општата популација.

Функционалната храна генерално се одделува во две категории: конвенционална и модифицирана.

Конвенционалната функционална храна е природна, цели зрна, богата со важни хранливи материи како витамини, минерали, антиоксиданси и масти здрави за срцето. Изменета функционална храна е онаа што е збогатена со дополнителни состојки, како што се витамини, минерали, пробиотици или влакна, за да ги подобрат нивните здравствени придобивки.

Еве неколку примери за конвенционална функционална храна:

Овошје: бобинки, киви, круши, праски, јаболка, портокали, банани
Зеленчук: брокула, карфиол, кеale, спанаќ, тиквички
Ореви: бадеми, индиски ореви, ф'стаци, ореви макадамија, бразилски ореви
Семиња: чиа, лен, коноп, семки од тиква
Мешунки: црн грав, наут, леќа
Цели зрна: овес, јачмен, леќата, кафеав ориз, кускус
Риба: лосос, сардини, сардела, скуша, треска
Ферментирана храна: кисела зелка, кефир, темпе, комбуха
Билки и зачини: куркума, цимет, ѓумбир, црн пипер
Пијалоци: кафе, зелен чај, црн чај.

Еве неколку примери за модифицирана функционална храна:

збогатени сокови
збогатени млечни производи како млеко и јогурт
збогатени алтернативи на млеко како што се бадемово млеко, ориз, индиски ореви или кокос
збогатени житарки, како што се леб и тестенини
збогатени житни култури и гранола
збогатени јајца.

Кои се придобивките од функционалната храна

Функционалната храна е поврзана со неколку потенцијални здравствени придобивки.

Тие можат да спречат недостатоци во исхраната

Функционалната храна обично е богата со важни хранливи материи, вклучувајќи витамини, минерали, здрави масти и растителни влакна. Дополнувањето на вашата дневна диета со разновидна функционална храна - вклучително и конвенционална и збогатена - може да биде важен чекор за да се осигуриме дека ќе ги добиеме хранливите материи што ни се потребни и во заштитата од недостатоци на исхраната.

Всушност, од воведувањето на збогатена храна на пазарот, преваленцата на недостатоци е значително намалена низ целиот свет. На пример, по воведувањето на пченично брашно збогатено со железо во Јордан, стапките на анемија предизвикана од недостаток на железо кај децата се преполовија. Утврдувањето се користи и за спречување на други болести предизвикани од недостаток на витамини и минерали, вклучувајќи рахитис и вродени маани.

Тие можат да штитат од одредени болести

Функционалната храна обезбедува важни хранливи состојки кои можат да помогнат во заштитата од болести. Многу од нив се особено богати со антиоксиданти, молекули кои помагаат во неутрализирање на штетните соединенија познати како слободни радикали и помагаат во спречување на оштетување на клетките и одредени хронични состојби, како што се срцеви заболувања, карцином и дијабетес.

Некои функционални намирници се исто така богати со омега-3 масни киселини, здрав вид маснотии, корисни за намалување на воспалението, стимулирање на функцијата на мозокот и промовирање на здравјето на срцето.

Друга таква храна е богата со растителни влакна што може да промовира подобра контрола на шеќерот во крвта и да заштити од состојби како што се дијабетес, дебелина, срцеви заболувања и мозочен удар. Влакната исто така можат да помогнат во спречување на дигестивни нарушувања, вклучувајќи дивертикулитис, чир на желудник, хемороиди и гастроезофагеален рефлукс.

Тие можат да промовираат правилен раст и развој

Одредени хранливи материи се неопходни за правилен раст и развој на доенчиња и деца. Широк спектар на функционална храна богата со хранливи материи, како дел од здравата исхрана, може да помогне да се осигурате дека се исполнети нутритивните потреби. Покрај тоа, може да биде корисно за децата да се вклучат во исхраната состојки збогатени со специфични хранливи материи кои се важни за растот и развојот.

На пример, житарките и брашното често се збогатуваат со витамини од Б-комплекс, како што е фолна киселина, која е неопходна за здравјето на фетусот. Ниските нивоа на фолна киселина можат да го зголемат ризикот од дефекти на невралната туба, што може да влијае на мозокот, 'рбетниот мозок или' рбетот. Се проценува дека зголемувањето на потрошувачката на фолна киселина може да ја намали преваленцата на дефекти на невралната туба за 50-70%.

Другите хранливи состојки кои најчесто се наоѓаат во функционалната храна, исто така, играат клучни улоги во растот и развојот, вклучувајќи омега-3 масни киселини, железо, цинк, калциум и витамин Б12.