Г) Тиквата
За повеќето Американци и Европејци, тиквите (еден вид зимска тиквичка) се симбол на Ноќта на вештерките. Всушност, тие имаат повеќе употреби отколку како традиционални издлабени тикви и како полнење пита - силно ароматизираната пулпа од тикви може да се готви на многу начини. Чаша (244 g) конзервирана варена тиква има 83 калории, 7 g влакна (скоро онолку колку што би добиле од 4 парчиња интегрален леб) и 3,4 mg железо, што е 20% од RDA за жени. Бидејќи тиквата апсорбира вода, кога ќе зоврие губи некои хранливи материи и има помалку калории. Иако семето често се фрла, тие се богат извор на протеини. 28 гр семки од тиква обезбедуваат 7 гр протеини - скоро колку сличен дел од кикирики - како и 3 мг железо (20 до 30% од РДА за возрасно лице). Богати се со незаситени масти, извор на витамин Е се богати со витамини од групата Б.
Здравствени придобивки
Заштитува од карцином. Како и целиот зеленчук од портокал, тиквите се богати со бета-каротин, природната форма на витамин А: 2 чаши конзервирана или печена тиква обезбедува повеќе бета-каротен од морков. Студиите покажаа дека овој антиоксиданс може да помогне во спречување на рак. Семките од тиква, исто така, се чини дека имаат антиканцерогени својства и се вметнати во одредени додатоци кои можат да помогнат во борбата против ракот на простата.
Паѓа крвниот притисок. Тиквите се богат извор на калиум, што е важна хранлива материја за контрола на крвниот притисок. Една чаша тиква има повеќе од 500 мг, иако редовните тикви во конзерва ќе обезбедат приближно иста количина на натриум, па затоа е најдобро да ги варите сами и да проверите колку сол додавате - или да побарате асортиман без сол ако натриум тоа е проблем за вас.
Тоа им помага на оние со Кронова болест. Иако се чини дека ниту една диета не им одговара на луѓето со проблеми со воспалени црева поврзани со Кронова болест, тиквите и семките од тиква се едни од ретките намирници кои се чини дека повеќето добро ги толерираат.
Здравствени ризици
Опасност од давење. Иако ризикот може да биде мал, тој е реален. Американската академија за педијатрија препорачува да не им се дава семе од тиква на деца под 5-годишна возраст.