Габриела Фрајтаг-Циглер Исхрана, уживање, здравје, експерт за комуникација точно за
Оваа година, на пазарот излезе 6-то издание на „Pocket Atlas Nutrition“. Иако постои скоро 15 години, јас воопшто не го познавам. Можеби затоа што одамна дипломирав - што исто така може да се препознае по прекрасниот наслов Диплом-Окотрофологин - и студирав нутриционистичка физиологија со дебели стандардни дела. Како резултат на прегледот на DGE, сепак, сега налетав на наведениот џебен атлас, кој сега ја надополнува мојата колекција.
Колку и да е мал и практичен на прв поглед, тој е богат и на втор поглед. Бидејќи форматот на џебна книга се компензира со мал фонт (не можам да сторам ништо без очила за читање) и повеќе од 400 страници. Значи, има многу содржина таму. И, пред сè, има многу добри илустрации во неа: Десната половина на секоја двојна страница е резервирана за обоени графики на метаболички патишта, структурни формули, дијаграми, табели итн. Наместо пустина од олово, читателите можат да очекуваат пријателски распоред што го прави погледот и „душкањето“ и учењето попријатно.
Тематски, фокусот е на физиологијата на главните хранливи материи, витамини и минерали. Ова може да се должи и на истражувачкиот фокус на Биесалски, бидејќи тој многу години се посветуваше на витамини. Но, исто така, се дадени основите на метаболизмот и најважните факти за нутриционистичката медицина; Покрај тоа, има краток увид во исхраната во одредени животни ситуации (на пр. Бременост), безбедноста на храната (на пр. Лекови и храна, здравствени тврдења, улогата на Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA)) и квалитетот на храната (на пр. Производство, Скриен глад, одржливост, органски печат).
Особено кога станува збор за витамини и минерали, џебниот атлас е целосно доволен за студентите во програмите за диплома во исхраната и науките за храна, дури и за подготовка на испит. Барем така ме увери професорот Биесалски кога прашав. Оние што учат до магистерски студии имаат потреба од дополнителни специјализирани учебници, како што тоа го правевме порано. Б. за нутриционистичка медицина. Дури и оние кои се заинтересирани за посебни теми, како што е исхраната на постарите лица, само тука имаат прв поглед и треба повеќе специјалистичка литература. Инаку, џебниот атлас е добра основна работа за секој што професионално се занимава со физиологија на исхрана, т.е. исто така, за лекари, фармацевти, специјалистички новинари или едноставно луѓе кои бараат подлабоко разбирање на односите и сериозни информации.
Јас лично немам библиографија затоа што често сакам да знам кои студии се релевантни. Исто така, ќе биде полесно да се започне подлабоко истражување на одделни аспекти. Мислам дека е навистина добро што сè е претставено толку јасно и концизно. На овој начин можам брзо да ги пресоодветнам врските што можеби веќе не сум толку присутен.
Содржината дава преглед на тоа што опфаќа џебниот атлас и во која мера. Впечаток за структурата на книгата можете да добиете овде.
Pебен атлас на исхрана
Биесалски, Ханс Конрад, Грим, Питер, Новицки-Грим, Сузана
6-то ревидирано издание 2015 година
440 стр., 192 злодела., Мека
ISBN: 978-3131153562
34,99 евра