Гајсбургер март - рецепт ЕДЕКА
Срдечна, вкусна и пополнувачка: Специјалниот специјалитет од Швабската чорба Гаисбургер Марш се загрева одвнатре - и претставува кулинарско задоволство. Но, како успеа судот? И, од каде потекнува името Гаисбургер Марш? Ние ги имаме одговорите.
Вашата оценка е зачувана. Многу благодарам!
Врската е копирана во таблата со исечоци.
300 гр компир
500 гр месо од супа од говедско месо
250 гр говедско месо коски
1 куп зелена супа
За чорба, исплакнете го говедското месо и коските под ладна проточна вода и исцедете ги добро. Излупете или исчистете ги зелените супи и исечете ги на мали парчиња. Преполовете го кромидот и ставете го во тава со исечената површина свртена надолу и кафеаво, а потоа сало со ловоров лист и каранфилче.
Донесете околу 1,5 литри вода со 1/2 кафена лажичка сол да зоврие во тенџере. Ставете го говедско месо, коски, зеленчук од супа и бибер кромид. Покријте и вриејте на тивок оган 70-80 минути, обезмастете ја растечката пена.
Во меѓувреме, излупете компири, моркови и целер, исечете ги компирите на околу 1,5 см коцки и варете ги во солена вода, исцедете ги и исцедете ги добро. Исечете ги морковот и целерот на коцки од 1 см. Исчистете го и измијте го празот и исечете го на ленти.
Извадете го говедското месо од супа, исцедете го низ ситно сито. Ставете во тенџере. Додадете моркови, целер и праз, загрејте ги и оставете ги да се варат 15 минути.
Исечете го говедското месо на коцки од околу 1,5 см и додајте го во супа со коцки од компир, додајте ја спазлата и загрејте ја. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот и кафеавиот во мала тава со путер.
Наредете го Маршот во Гајсбургер во загреани плочи и посипете ги со кафеавиот кромид и пиперчињата.
Дали ви се допаѓа вегетаријанска супа? Пробајте ја оваа вкусна супа од зеленчук и нашата бујна супа од зелени билки!
Можете да најдете дури и повеќе срдечни јадења како овој рецепт за ролни од зелка или нашиот рецепт за фунду од сирење тука!
Есенското време е чорба - откријте ги овие вкусни есенски рецепти како што се нашата супа од тиква и кокос, овој рецепт за супа од леќа, зачинета солјанка, супа од рерна или затоплена пилешка супа! И, ако овие рецепти не ви се доволни, ги препорачуваме и нашите традиционални швапски рецепти.
Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
На патеката од рецептот за маршот во Гајсбургер
Името на јадењето од Шваби веројатно потекнува од претпочитањето на специјализантите-приправнички за едноставна чорба со месо. Ова било служено во гостилница во Гаисбург во 19 век. Бидејќи војниците марширале на патот од нивната касарна до ресторанот, нивната храна и стомак отсега се нарекувале Марш на Гајсбургер. Рецептот за чорба ги наведува и спаштелот и компирот како состојки. Поради оваа необична комбинација, специјалитетот се нарекува и „венчани“. Други имиња се „парче компир и врапчиња“ и „Böckinger Feldgeschrei“. Волско месо, кромид и зелена супа може да се најдат во силната супа. Сол, бибер, каранфилче и ловоров лисја се користат за зачини. Пред сервирање, додадете кромид зарумен во путер и сецкан магдонос. Компирите и палчињата се варат одделно во вода и дури подоцна се комбинираат со чорба за да се формира сад.
За вашиот Гаисбургер Марш не треба да се фокусирате само на квалитетно говедско месо, кујната од Швајцарија, исто така, му дава голема важност на квалитетот на спацето. Тестото можете да го направите сами со специјално брашно од шпасет - или можете да користите готова шпаница од јајца од полицата за ладење.
Совет: Дали ви се допаѓа друга класика? Тогаш дефинитивно треба да ја пробате нашата супа од говедско месо. Можете да најдете повеќе јадења и пријатно готвење во домашен стил, како што се Flädle, печено кромид и копродукции под швапски рецепти.
Брзи и вегетаријански верзии на маршот во Гајсбургер
Со чорби, месото од супа зазема поголемиот дел од времето да врие. Со рецептот за март Гајсбургер, треба да очекувате до 80 минути. Многу е побрзо во шпоретот под притисок: Тука времето за готвење се намалува на само 15 до 20 минути. Сепак, од суштинско значење е да се обрне внимание на информациите во упатството за работа. Како алтернатива на месото - без оглед дали е мочуриште во Гајсбургер со говедско или волско месо - можете да користите и виенски или колбаси од Франкфуртер како состојки. Тогаш, времето на подготовка се намалува и во нормален тенџере.
Дали би сакале да уживате во чорбата како вегетаријанска варијанта? Ниту тоа не е проблем. Прескокнете го месото и варете го само зеленчукот во супа. Сушени печурки и пржени кромид додаваат пресврт на вкусот. Ако не сакате да пропуштите вметнување, можете да исечете тофу или сеитански колбаси на парчиња и да ги додадете во чорбата. Вие сте исто така флексибилни кога станува збор за зачинување: Обидете се со куркума, свежо рендано морско оревче, миризлив орев или семе од синап во вашиот Gaisburger Marsch. Овие зачини му даваат посебен шмек на јадењето.
Патем: Можете да најдете повеќе одлични јадења за студената сезона во нашите рецепти за супа. На fansубителите на баварската кујна им го препорачуваме и нашиот рецепт за чорба Пихелштајнер. И, за оние кои преферираат растителни чорби, ја препорачуваме париската чорба од праз. Дефинитивно пробајте!