Галактоза за мозокот; повеќе

Како галактозата го поддржува телото како здрава алтернатива на шеќерот

  • Својства и појава во храната
  • Внес и функции во телото
  • Употреба во болести и во спортови
  • Препорачан внес
  • Предозирање и интеракции со лекови
  • Резиме
  • Директориум на студии и извори

Галактозата е важен снабдувач на енергија што може да се обработи независно од хормонот на шеќер во крвта инсулин. Исто така, служи како градежен блок за клетките. Откријте за кои болести има смисла употребата на галактоза, како може да ги поддржува спортистите и кои препораки за внесување се достапни. Галактозата е едноставен шеќер кој главно се наоѓа во храната како компонента на млечниот шеќер. Има посебна особина да може да влезе во клетките без хормонот за шеќер во крвта инсулин. Слика: Brandpepper GmbH

мозокот

Својства и појава во храната

Својства на галактоза

Галактозата, исто така наречена Д-галактоза, е таканаречен едноставен шеќер (моносахарид) и неговата структура е многу слична на глукозата - попозната под името декстроза. Обично галактозата е поврзана со други градежни блокови, како што се масти, протеини или други молекули на шеќер. Заедно со гликоза, формира, на пример, млечен шеќер (лактоза).

Која храна е добар извор на галактоза?

Матеница, млеко, јогурт и соја од соја се најдобри извори на галактоза. Слика: Dash_med/Lucia9/iStock/Getty Images Plus

Бидејќи лактозата се состои од шеќери глукоза и галактоза во еднакви размери, млечните производи се одлични извори на галактоза. Мешунките, исто така, содржат значителни количини на галактоза. Процесот на ферментација (ферментација) ослободува галактоза, поради што ја има во киселата зелка и сосот, на пример. Следниве прехранбени производи се најдобрите пет добавувачи на галактоза:

5-те најдобри снабдувачи на галактоза

Грама (g) на 100 калории (kcal)

Грамови на 100 грама

Забелешка: вредностите можат да флуктуираат/* Галактозата се јавува само индиректно како лактоза во овие производи.

Внес и функции во телото

Земање и чување на галактоза

Прво и најважно, ние консумираме галактоза како дел од лактоза на млечен шеќер. Лактозата се дели во цревата со посебен ензим (лактаза) во двете компоненти галактоза и гликоза.

Патем: Ако телото не го произведува овој ензим во доволни количини, постои нетолеранција на лактоза. Може да предизвика непријатни непријатности во гастроинтестиналниот тракт. Засегнатите сè уште можат да земат чиста галактоза како додаток во исхраната.

Индивидуалните молекули на галактоза се транспортираат преку крвта до црниот дроб, каде што се претвораат во гликоза и се складираат. Телото складира повеќе молекули на глукоза во мускулите.

Доколку на клетките им е потребна енергија, галактозата може да се користи и директно, без да поминува низ црниот дроб.

Какви ефекти има галактозата врз телото?

Како и гликозата, галактозата е важен снабдувач на енергија. Сепак, постои една клучна разлика: гликозата влегува во клетките само со клучот „инсулин“. Инсулинот активира заклучување наречено рецептор на инсулин. Овој рецептор ја отвора портата (транспортер на гликоза) во клетките за гликоза. Галактозата се транспортира директно во клетките без клуч или заклучување. Таму потоа се претвора во гликоза и клетката може да ја користи за производство на енергија.

Надвор од клетките, галактозата е чест додаток на протеини и масти. Галактозата е градежен блок за клеточната мембрана. Ова е надворешната обвивка што ја опкружува секоја клетка. Во оваа функција, исто така, придонесува за структурата на мукозните мембрани, поради што е позната и како слуз шеќер. Антителата носат и додатоци на галактоза. Антителата се дел од нашиот имунолошки систем.

Употреба во болести и во спортови

Галактоза како замена за шеќер за дијабетичари

Галактозата е идеален алтернативен извор на енергија кај дијабетисот затоа што - за разлика од гликозата - влегува во клетките без инсулин. Инсулинот е централен проблем кај дијабетисот. Кај дијабетес мелитус тип 1, панкреасот произведува премалку или воопшто нема инсулин. Инсулинот не работи доволно добро кај дијабетес тип 2.

Кога инсулинот не работи добро, панкреасот треба да направи многу големи количини на инсулин. Притоа, не се снабдува со доволно енергија во форма на гликоза. Земени заедно, двата фактори ја зголемуваат веројатноста за преоптоварување на органот. Како резултат, производството на инсулин се намалува. Сè повеќе, тој треба да се снабдува вештачки за да може глукозата да влезе во клетката. Во оваа ситуација, галактозата може да ја замени гликозата: на Галактозата не му треба инсулин за обработка. Покрај тоа, галактозата обезбедува енергија на панкреасот - двојна корист за организмот.

Во првиот експеримент врз стаорци, галактозата ја подобри чувствителноста на инсулин. Во дијабетес, галактозата може да стави крај на можен недостаток на енергија во клетките, бидејќи не бара инсулин. Ова е означено со многу стара прва студија. Покрај тоа, ризикот од опасна хипогликемија веројатно ќе се намали кај дијабетичарите на кои им е потребен инсулин. Сепак, нема нови клинички студии кои ја испитуваат галактозата кај дијабетичари.

Како алтернатива на шеќер, галактозата може да се користи кај дијабетес - на пример, за засладување на кафе или чај. Дневно се можни до 10 грама галактоза. Инсулин-зависните дијабетичари мораат да ја прилагодат дневната количина на инсулин доколку редовно земаат галактоза. Помалку инсулин можеби ќе треба да се снабдува надворешно.

Општо правило за дијабетес е да консумирате што е можно помалку едноставни јаглехидрати и шеќери. Наместо тоа, комплексни јаглехидрати и влакна треба да бидат на менито. Во принцип, редовната употреба на големи количини на галактоза може да предизвика слични компликации кај дијабетесот како кај конвенционалниот шеќер. Ова е означено со експерименти врз животни. Со шеќери и дијабетес, општо правило е: Дозата го создава отровот.

Иако галактозата е шеќер, може да ви помогне да изгубите тежина со замена на гликозата. Слика: LightFieldStudios/iStock/Getty Images Plus

Галактозата може да ви помогне да изгубите тежина

Иако галактозата е шеќер, може да ви помогне да изгубите тежина ако ја замени гликозата. Ова исто така важи и за луѓе со дебелина (дебелина) кои имаат индекс на телесна маса над 30.

Во повеќето случаи, екстремната дебелина е резултат на неурамнотежена исхрана. Ова им отежнува на погодените да бидат умерени. Ова се должи на силно флуктуирачкиот шеќер во крвта како резултат на лесно сварливите јаглехидрати. Еден тогаш зборува за храна со висок гликемиски индекс.

Гликемискиот индекс опишува колку се зголемува шеќерот во крвта по потрошувачката. За споредба:

  • Пиперчињата имаат гликемиски индекс 15.
  • Оној на лесен тост е 85.

Значи, после јадење тост, шеќерот во крвта нагло би се зголемил. Колку е поголем гликемискиот индекс, толку побрзо се зголемува шеќерот во крвта и се ослободува повеќе инсулин. Тогаш шеќерот паѓа многу брзо. Големите флуктуации на шеќерот во крвта и инсулинот ја зголемуваат веројатноста за желба за храна, што го отежнува контролата на телесната тежина. Слабеењето е полесно кога шеќерот во крвта и инсулинот не се изложени на нагли промени. Галактозата има мал ефект врз нивото на инсулин: има гликемиски индекс 20.

Многу луѓе со прекумерна тежина јадат многу слатка храна и консумираат премногу слатки. Ова има врска со фактот дека тие се навикнати на многу сладок вкус. Целта на диетата треба да биде да се навикне на помалку сладок вкус. Галактозата може да помогне во ова: моќта на засладување на галактозата е само половина посилна од онаа на нормалниот шеќер во домаќинството. Галактозата како замена за шеќер во чај, кафе или десерти го олеснува навикнувањето на помалку слатки јадења.

Луѓето со дебелина генерално треба да консумираат што е можно помалку шеќер. Светската здравствена организација (СЗО) смета дека е оптимална максимална количина од 25 грама на ден - вклучително и содржина на шеќер во готовата храна. Околу 10 грама галактоза на ден може да се користи како шеќер алтернатива за поддршка на диета. Студиите што го испитуваат ефектот во пракса мора да следат.

Галактозата ги зголемува перформансите кај спортистите

Шеќерот е најважниот извор на енергија за мускулите: тој се чува директно во клетките како гликоген и може да се користи брзо за време на вежбање. Телото нормално користи гликоза за да ги надополни резервите на енергија. Сепак, хормонот на шеќер во крвта инсулин е неопходен за нивно искористување. Во спортот, силните флуктуации секогаш значат брз пад на перформансите. Галактозата, од друга страна, влегува директно во клетката и спречува силни флуктуации на шеќерот во крвта и инсулинот.

Сложените метаболички процеси вклучени во работата на мускулите, меѓу другото, доведуваат до распаѓачки производ амонијак. Амонијакот пак ги спречува клетките да апсорбираат нова енергија во форма на гликоза. И тука, последицата е пад на перформансите. Галактозата може да се претвори во аминокиселини. Ова повторно го отстранува амонијакот и аминокиселините може да се користат во метаболизмот.

Според студиите, 40 грама галактоза пред вежбање ги зголемиле перформансите, на пример кај велосипедисти и тркачи. Конкурентните спортисти веќе го користат овој едноставен шеќер, но дури и рекреативците можат да ги одржат своите перформанси подолго.

Дозата зависи од интензитетот на товарот. Спортистите треба да го испробаат ова во зависност од нивното искуство. На пример, 20 до 40 грама галактоза може да бидат корисни како дел од натпревар. На обука, сепак, препорачаната доза е максимум 10 грама на ден.

Галактозата е корисна за мозокот?

Галактозата може да дејствува како замена за шеќер за мозокот. Мозочните клетки се потпираат на шеќер за енергија. Другите клетки се во состојба да добијат енергија од други хранливи материи, како што се мастите - но не и мозокот: потребни му се околу 150 грама шеќер (гликоза) на ден.

Истражувачите откриле дека кај деменциите како Алцхајмеровата болест, недостасува енергија во мозокот. Веројатно постои инсулинска резистенција: мозокот не може да користи гликоза. Бидејќи клетките на мозокот можат да користат и галактоза, алтернативата за шеќер може да биде многу ветувачка: Во една студија врз стаорци, едномесечната администрација на галактоза ги подобрила когнитивните способности на животните. Меѓутоа, кога се давала галактоза подолго од два месеци, меморијата и способноста за учење се влошиле.

Сè уште не е јасно дали галактозата има некаква корист кај Алцхајмеровата болест кај луѓето или, исто така, може да не ја забрза прогресијата ако се зема повеќе од еден месец. Досега има само индивидуални извештаи за случаи и нема значајни студии. Затоа, прво мора да се спроведат високо квалитетни студии за да се докаже ветувачкиот ефект на галактозата како „шеќер во мозокот“ кај Алцхајмеровата болест.

Многумина доживуваат ниска точка во текот на денот што е поврзана со замор и тешкотии во концентрацијата. Галактозата може да помогне: им служи на мозочните клетки како снабдувач на енергија без да предизвика силни флуктуации на инсулин и шеќер во крвта - како што е масаниот шеќер (сахароза). Бидејќи ваквите флуктуации го влошуваат проблемот: Ако шеќерот падне премногу, се уморувате уште повеќе.

Лажичка галактоза (5 грама), растворена во вода или кафе, може да помогне во намалувањето на концентрацијата. Важно е, сепак, да не се апсорбира друг шеќер во исто време. Печивата со кафе попладне би го поништила ефектот.