Галети од хеwда со спанаќ и пржено јајце

галети

Денес го започнуваме францускиот месец со рецепт од Бретања: галети. Тоа е срдечна варијација на попознатите крепи. Основата, сепак, се состои од брашно од хеuckда, поради што тие имаат своја сопствена кисела, срдечна нота и сивкаста боја.

Мешавина од леб од кисело тесто и крепи

Како и кај лебот со кисело тесто, тестото од галета традиционално се состои само од (леќата) брашно, вода и сол. Сепак, како и кај тестото со крепи, јајцата и млекото често се користат за да се направи тестото помазно. Во суштина, можеби би можеле да кажете дека галетите се пресек на леб од квас и крепи.

Галети за дома

Можете да ги ставите врвот на француските лебници, индивидуално според вкусот. Но, поголемиот дел од времето, откако ќе се испечат нафора тенки на чинија како крепи, тие се служат преклопени со рендано сирење, шунка и пржено јајце. Нашата варијанта е вегетаријанска и наместо шунка има полнење со спанаќ.

Бидејќи немаме плоча за креп, ги печевме галетите во добро обложена тава, која делуваше прекрасно. Значи, ништо не застанува на патот до следниот галетен бранч!