Гарсинија Мангостана, кралица на егзотични плодови
Егзотично овошје ценето во жешките летни денови не само во Азија, туку и во Америка и, неодамна, во Европа е Гарсинија Мангостана или, поедноставно, мангостин, роден на островите Сунда и Молукас. Во Малезија се викаше „Плод на боговите“ или „Кралица на тропските плодови“.
Мангостин е плод на дрво кое може да порасне до 25 см во висина, а неговиот јаден дел - ендокарпот, е бел и е покриен со црвено-виолетова кора кога е зрел. Мангостинот е многу сочен и има сладок и лут вкус. Низ цела Азија, Африка и Северна Америка се одгледуваат разни видови овошје, кои се разликуваат по бојата на кората (портокалова, жолта), но најмногу се троши виолетовата.
Кои хранливи материи ги содржи мангостинот и какви придобивки носи тоа?
Мангостин е одличен извор на супстанции со својства Антиоксиданси - овошјето има во својот состав ксантони, признати по нивните антибактериски, антиинфламаторни и ксантоид, особено мангустин, чии корисни својства за организмот во моментов се опсежно истражувани.
Плодот на магостанот има мала содржина на калории и е добар извор на влакна и Ц витамин - сто грама мангостен обезбедува до 13% од препорачаната дневна доза на витамин Ц. Мангостин исто така содржи Витамини од групата Б. (со суштинска улога во метаболичките процеси) во умерени количини, но исто така е добар извор на рударството тоа манган, бакар и магнезиум.
Во Југоисточна Азија, кората од мангостин се користи со векови во медицински цели, лекување на болести на дигестивниот тракт, инфекции на уринарниот тракт или репродуктивниот систем. Иритациите на кожата или алергиските реакции се смирија со масти подготвени од оваа кора.
Кога можам да воведам мангостен во исхраната на бебето?
Мангостин не е познат како овошје со зголемен ризик од алергени, тој дури може да ги поправи алергиските реакции на бебето и може да се воведе во диверзифицираната диета на детето од возраста на Осум месеци. Како и со секоја нова храна што му ја нудите на вашето бебе, препорачливо е прво да се консултирате со вашиот педијатар и да го пратите тоа. правилото за 4 дена.
Како избирам и како нудам мангостен?
Мангостин е сезонско овошје, тешко достапно, полесно да се најде во Австралија отколку во Европа и ја чува својата свежина неколку недели. Во исто време, поради ограничувања на увозот, тој е достапен конзервиран - замрзнат или конзервиран. Се бере лето, честопати рачно, бидејќи може многу лесно да се влоши и да се чува во фрижидер две недели.
Посебниот вкус на мангостен е зачуван само ако овошјето се јаде свежо, неподготвено. Мангостин оди добро со папаја, диња, ананас или грозје. Од него можете да подготвите сок за добредојде за време на топлото време.