Гаспачо готви за Мобилен летен ден

Голема топлина. Месечината на Густар. Се чувствувате стопено и задушено. Потребна е пауза. Или дремка.

Во Шпанија, ова се претвора во одмор, а во Андалузија, особено преку Гаспачо, супа студена како експлозија на вкус.

Ако прошетате низ Севилја, ќе откриете дека кога станува збор за Гаспачо, универзално важи поговорката: „колку колиби, толку многу навики“.

Но, постојат некои постојани елементи што се повторуваат: непогрешлив вкус на зрели домати, фина и лесна текстура, како емулзија, тече злато - маслиново масло и особено моментално и непоправливо ладење на мразот.

Не постои единствен рецепт за Гаспачо, но оној што сакаме да го споделиме е без грешка - ги обезбедува сите вкусови, а крајниот резултат ќе биде оној што ќе ве инспирира да го повторите искуството. повторно и повторно. И повторно. И, добар дел е што важните алатки за употреба се само мешалка и сито. Добар апетит!

Гаспачо андалуз

состојки:

- Домати 2 кг;
- Црвена и зелена пиперка: 1/2 од секоја;
- Краставица 1/2 парче;
- Стар сув леб 150 гр;
- Кромид парче;
- 2 кученца лук;
- Слатка пиперка 5 g;
- Шеќер 50 гр;
- Сончогледово масло 200 гр;
- Маслиново масло 200 гр;
- Мраз 8 коцки;
- Сол по вкус.

Начин на подготовка

Ставете ги сите состојки во блендерот додека не добиете хомогена текстура и поминете низ сито. Производот мора да се чува ладен.

Андреј Воица е еден од победниците на шоу-натпреварот Мастерчеф
Андреј Воица Мастерчеф

---