Гаспачо со лубеница - лесна или масна

Деликатната текстура на краставицата оди рака под рака со вкусот на дињата за да создаде ладна слатко-солена супа, ултра вкусна, совршена за да ве олади, тогаш живата врие во термометри. Готви многу едноставно и брзо, без оган, обезбедувајќи целосно разгалување на пупките за вкус.

Посно дебело

Потребни состојки за 6 порции:

  • 8 чаши јадро од диња, без дупки, исечени на коцки
  • 1 краставица Фабио со средна големина, излупена и засеана, исечена на коцки
  • ½ црвен пипер, ситно сецкан
  • ¼ чаша ситно сецкан босилек
  • ¼ чаша ситно сецкани лисја од магдонос
  • 3 лажици оцет од црвено вино
  • 2 лажици сецкана хасма/француски кромид
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • ¾ лажичка морска сол

Начин на подготовка:

Во голем сад, комбинирајте лубеница, краставица, црвена пиперка, босилек, магдонос, оцет, масло и сол. Земете 3 чаши од оваа смеса и измешајте ги убаво со мешалка, додека не добиете хомогена композиција. Истурете во друг голем сад. Повторете ја операцијата со уште 3 чаши од создадената смеса. На крај, додадете ги преостанатите сецкани состојки во крем супата. Послужете веднаш на собна температура или оладете.

Големина на порција: 1 трска

Нутриционистички вредности/дел: 114 калории; 5 g маснотии, од кои 1 g е заситена маст; 21 гр јаглехидрати; 2 g протеини; 21 мг фолати; 0 мг холестерол; 1.831 IU витамин А; 34 мг витамин Ц; 28 мг калциум; 1 мг железо; 296 мг натриум; 324 мг калиум.

бонус: Витамин Ц (57% од РДА) и витамин А (37% од РДА)

Како да изберете и чувате дињи

За овој рецепт да излезе како книга, ќе ви треба добро испечена, сочна и миризлива лубеница. Во оваа смисла, изберете симетрично овошје без рамни страни, засновано на дамка од жолто сонце - знак дека достигнал зрелост. Со содржина на вода од 92%, лубеницата треба да се чувствува тешка. Покрај тоа, кога лесно ќе го допрете со грб, треба да слушнете низок звук што одекнува, или со други зборови, звучи празно. За да ги зачува вкусот и хранливите квалитети, лубеницата се чува во фрижидер или на ладно и темно место. Секогаш покријте ја исечената површина со пластична фолија пред ладење.