Гаспачо - супа од ладен зеленчук

супа

Гаспачо е супа направена со зеленчук без скроб. Се служи ладно и може да биде кул закуска во лето. Покрај тоа, тоа е начин да внесете повеќе зеленчук во вашата исхрана.

900 гр добро созреани домати, излупени и семиња

2 англиски краставици (долг краставица со темно зелена кожа, мазна и тенка, што обично ги има во супермаркетите или на пазарот)

1 голема црвена пиперка, без семиња

лажица маслиново масло

лажица свеж, сецкан босилек

1. Растете ја кората од доматот со нож. Сварете тенџере со вода, и кога водата ќе почне да врие, додадете домати околу 30 секунди - 1 минута. Извадете ги, оставете ги да се оладат, па лесно излупете ги. Исечете ги и извадете ги семето.

2. Во процесор за храна (или мешалка) ставете го и исечкајте го целиот зеленчук. Потоа ставете ги во тенџере и добро измешајте.

3. Додадете балсамичен оцет, маслиново масло, сок од домати, босилек и зачинете со сол и бибер по вкус. Оставете да се излади најмалку еден час пред да го послужите.

Факти за исхрана/порција (сад од 125 мл)

19гр јаглени хидрати; Холестерол 0mg; Влакна 1g; Јаглехидрати 11g; Заситени масти 0,1 g; Вкупни масти 0,4 g; Протеин 4g; Калории 85kcal; Натриум 110mg; Калиум 880мг