Гастро водич Кандел
Активности во Кандел
„Канделско полу-петелско искуство во различни степени на сериозност“
Започна со кокошката Гокелбург (извештајот за тоа го објавив на ГГ минатата година). Ова отсекогаш живеело во областа Максимилијансау во Ворт и домаќини на крцкави обожаватели добиваат сочно пржено апсолуција таму - во различни степени на пикантност, се разбира. Во 2000 година, околу 30 години по Gb-Z. (според ерата на Гокелбургер), Анет Римел, сестра на кланот Максауер-Римел (оператор на „Гокелбург“, забелешка), ја отвори гостилницата „3 Морен“.
Во денешно време, зборот „Мор“ содржи одредена двосмисленост, бидејќи како стереотипен поим буди одредена идеја за луѓе со темна боја на кожа (дефиниција) и затоа може да оди во дискриминаторска насока. Но, треба ли некој што посегнува по чоколадото Сароти во супермаркет или ќе се препушти на чоколаден бакнеж на саемот, веднаш да помине на кулинарски расист? Во мојот роден град Херксхајм од година во ден има мала фабрика која произведува вакви бисквити од вафли од пена. На големо задоволство на нивните клиенти. Секако, поранешната ознака „Негро бакнежи“ мораше да попушти. Но, „Херксемер Мохрекоп“ сè уште е на усните на сите - во две сетила.
Старата гостилница, која пејачите од машкиот хор „Фолксор Кандел“ ја користеа како место за нивни хорски проби уште во 1962 година, сега е многу популарна кај најпопуларното германско домашно животно, половина пилешко. И со право. Се разбира, „Die-Hard-Gockelburg-Gänger“ се заколнува во оригиналот и наводно може да направи разлика во вкусот. Пилињата Канделер би биле малку помали во споредба со Максауерите (глупости!) И исто така не толку сочни (огромна глупост!). Покрај тоа, тој е уште помалку деликатно зачинет, што е исто така и humug. Сега навистина ги знам двете верзии и ги знам многу години. Бидејќи до Кандел може да се стигне побрзо за мене и шансата за место е многу поголема, јас всушност го претпочитам тоа. Покрај тоа, во текот на летото имате можност да уживате во својата половина од тоа во прекрасно поставената градина за пиво. Во Максау можете да седите и надвор, но ова е прилично непријатно поради близината до главната улица. Јасна предност за варијантата Кандел.
За разлика од традиционалниот ресторан Максау, за кој е познато дека продава само половина кокошка со леб, Канделер Гастхаус нуди и пилешки крилца со натопување лук (1 дузина: 5 евра/половина дузина: 3,50 евра), печено овчо сирење ( 6 евра), исполнети печурки (4,50 евра) и три различни салати, кои исто така го задоволуваат (придружниот) вегетаријанец. Но, повеќето гости доаѓаат за сензационално зачинетите половини (со леб за 5,50 евра), кои исто така може да се нарачаат тука во различни степени на топлина. Нормално - средно топло - топло - многу топло - експлозивно (подредено според скалилата Сковил) е низата на „жешки пилиња“. Средната топла верзија му дава најмногу вкус на пилешкото.
Како прво, обично нарачувам мала зелена салата (3 евра), чиј облекување има вкусен вкус на грицкање оцет. Не ми треба балсамичен оцет или крем. Оцет и масло во добри пропорции исто така делуваат - особено со зелени салати. Неколку свежи ленти од црвен пипер, крцкави парчиња ротквица, понекогаш свежи парчиња од печурки или домати сочинуваат тука во зависност од сезоната и состојбата на пазарот. Многу крцкавите пилешки крилја, секако, може да се нарачаат и во различна јачина на чили.
Се разбира, кокошките што треба да се купат таму не биле галени до смрт „брутално регионални“ или одржливо на органската фарма. По цена од 5,50 евра, нема потреба да се прашува операторот на ресторанот. Но, да бидеме искрени: ако не служите таму горе секој месец, таму треба да имате и германски Норма-Хинкел, и на крајот да биде вкусно зачинет и многу сочен на вашата чинија. Поради неговата бања во масно џакузи, неговата кожа е секако соодветно крцкава. Само за ова, јас ја игнорирам секоја пилешко месо од Хјунер-Фред или други соборци за штандови за пилешко.
"Италијанците со одлично мени. А."
„Еден од најдобрите ресторани во градот“.
"Многу добар ресторан. Убава тераса".
„Грчка кујна со послужавник во срцето на Кандел“
Одамна не бев гостин во долгооснованиот грчки канделски „Сто Кастело“. Причината за мојата подолга воздржаност не беше храната или амбиентот - затоа што обајцата јасно се издвојуваат од вообичаениот грчки гастро-стандарден гиро - туку досадниот начин на главниот келнер, кој ми испрати пораки со сосема несоодветни, понекогаш навистина засрамувачки забелешки на мојата последна посета дека тогаш бевме точно на масата прашувајќи дали тој сè уште ги има сите краставици во цацики.
Затоа вчерашната спонтана идеја по вежбање беше придружена со нешто непријатно чувство претходно, но тоа не нè спречи да го посетиме традиционалниот ресторан во центарот на Кандел. И како прво: нашата прва пристрасност брзо отстапи место на вистинското олеснување кога откривме дека споменатиот шеф на службата не е таму. Беше прилично зафатено таа сабота навечер, но тоа не е невообичаено за овој ресторан. Некои поголеми компании (евентуално први Божиќни забави) вечераа по редови на маси што се туркаа заедно. Моравме за среќа да одбиеме место во задниот дел на ресторанот, бидејќи таму се случуваше премногу. Бевме седнати на маса за двајца директно на влезот, не мора најдобрата локација, бидејќи влегоа многу ладен воздух со пушачите што исчезнаа.
И покрај нејзината големина, внатрешноста на ресторанот изгледа пријатна. Предната трпезарија со приближно 5 или 6 маси е проследена со долг тезга, што е спроти неколку маси со удобни wallидни клупи. Конечно, тука е веќе споменатата задна област, која исто така може да прими поголеми групи. Поделбата на просториите е конзистентна и разумна. Бучавата во позадината не е особено мала тука, но барем е добро канализирана преку оваа поделба. Елементите во грчки стил изработени од хартиена машина во голема мерка се избегнуваат и луѓето се обидуваат да ги израдуваат луѓето со топло осветлување. Ова најдобро функционира во „местата за седење“ слични на нишата спроти подрачјето за сервирање. За среќа бевме испратени овде откако ја изедовме нашата стандардна почетна салата. Многу пријателската и внимателна услуга беше симпатична кон нашето не баш идеално седење.
Менито е - како што знаете од грчките гостилници - многу обемно. „Без разлика дали јагнешко, свинско или говедско - сè е на скара!“ Ова е мотото и овде. Забележителен број варијации на ражени се појавуваат во менито со месо. Но, исто така, многу морски суштества излегуваат на шик-овалните плочи, кои се изведуваат од кујната со нивниот малку подигнат раб. На чеша со дневните препораки беше октопод или морска платика на скара. Дефинитивно алтернатива за loversубителите на риби. Исто така постои и богат спектар на почетнички (пиперки на скара, школки со леб, салата од лигњи, итн.), Што исто така им нуди на гостите со мал апетит солиден избор. Најдобро: раженот Кастело со свинско филе, мисирка и говедско филе (вклучително и тројна метакса, бибер и сос од сирење) за 17,90 евра. Како и со другите варијанти на плочи и плочи, страничните садови исто така може да се соберат по желба. И, во секој случај, салата е прва. Големините на порциите во Сто Кастело може да се опишат како „правилно Палатинат“. Никој не излегува гладен. Ниту ние.
Наспроти класиката на Удо Јиргенс, таа вечер направивме без грчко вино. Наместо тоа, беа испразнети неколку навистина добро измешани шунди (со пивото Баден Хопфнер). Две узо за варење го заокружија овој вкусен грчки оброк. Eousубезната услуга ви дозволува да ги заборавите претходните искуства на истото место. Следната посета нема да доцни.