GastroGuide Карлсруе
Градови во Карлсруе
Активности во Карлсруе
| Понеделник: | 9 часот наутро - 18 часот |
| Вторник: | 09:00 - 12:30 часот |
| Среда: | Ден за одмор |
| Четврток: | Ден за одмор |
| Петок: | 09:00 часот наутро - 12:30 часот и 14:00 часот - 18:00 часот |
| Сабота: | 09:00 часот наутро - 12:30 часот и 14:00 часот - 18:00 часот |
| Недела: | 13:30 - 18:00 часот. |
Отворено од 13:30 часот на државни празници. Летно време до 18 часот - зимското време е отворено само до 17 часот.
| Понеделник: | 11:30 часот - 15:00 часот и 17:30 - 23:00 часот |
| Вторник: | Ден за одмор |
| Среда: | 11:30 часот - 15:00 часот и 17:30 - 23:00 часот |
| Четврток: | 11:30 часот - 15:00 часот и 17:30 - 23:00 часот |
| Петок: | 11:30 часот - 15:00 часот и 17:30 - 23:00 часот |
| Сабота: | 11:30 часот - 15:00 часот и 17:30 - 23:00 часот |
| Недела: | 11:30 часот - 23:00 часот |
„Операцијата во ресторанот е затворена“
Цитат од веб-страницата:
„Нашиот ресторан беше редизајниран во 2018 година во чиста НАСТАНА и сега е стока - НАСТАНИ за настани од 25 лица.
Нашиот Kommödchen - WEINBAR е отворен за вас од вторник до сабота (од 17 часот). Таму ќе ви бидат понудени вина од целиот свет и вкусни јадења “.
„Лесна сорта“
Секогаш е одење по јаже, да излезам да јадам индиски со мојата драга сопруга. Од зачините, без кои индиската кујна веќе не е, некои се едноставно одбивни. Коријандерот е веднаш на врвот на црната листа, проследен со зачини како ким или асанте, кои не само што ги нервираат чувствителните носеви кога се обработуваат или консумираат, туку и потоа кога ќе излезат од нормалното излегување од човечкото тело, јасно забележливо да се избега низ порите.
Јас, од друга страна, не можам да ги наполнам сите овие состојки и може да прифатам непознат, но привремен мирис на телото, ако не се забавувам. Добриот брак мора да го издржи тоа.
Шик вила со грозоморен анекс
Сите бевме позадоволни кога во Тај Тандури пронајдовме ресторан од кој и двајцата можевме да оставиме задоволни. Елегантниот ресторан се наоѓа во прекрасна палата на Оос, која, сепак, е лошо маскирана со секуларно продолжение. За време на нашата посета, да бидат работите уште полоши, таму се случи една од вообичаените продажби за расчистување на тепих. За овој градежен грев, сите одговорни треба да бидат ставени во една вреќа и напорно да работат. Најдобро е да не гледате надесно кога влегувате и да не гледате лево кога излегувате.
Под Мугали
Внатре е украсен со отпечатоци од периодот на Мугал, дискретно според индиските стандарди, но тесно со понекогаш многу мали маси. Нашата трпеза за двајца, која ние самите ја избравме затоа што стоеше толку убаво во нишата, ќе му донесеше цела заслуга на бистрито во Париз, но на индискиот оброк му треба повеќе простор од францускиот појадок. За среќа, следната маса не беше зафатена, па можевме да преместиме еден или друг уред таму, но бидејќи theидот беше од другата страна, се чувствувавме барем еднострано со лактите во Рајан Ер.
Но, сега конечно да јадам. Готвењето е главно северноиндиско, одговара на украсот, надополнето со неколку кулинарски предмети на заем од југот на потконтинентот, како што е Пилешкото 65 (16,50 €), што дотогаш не го користев. Келнерот, кој очигледно штотуку долетал од Индија, не можеше да ми каже зошто е така повикано, но тоа веројатно се должи на стапиците на германскиот јазик, кои сè уште не му беа познати. Википедија подоцна знаеше дека ова јадење е создадено во хотелот „Мадрасер“ (сега Ченаер) Бухари во 1965 година. Друга легенда вели дека се нарекува така затоа што 65 чили пиперки припаѓаат таму, но тоа би било малку курвито дури и според стандардите на Јужна Индија.
65 пилешко и дал
Ова извонредно маринирано пилешко, сега старо 55 години, скоро се стопи во устата, а јас бев особено задоволен од листовите од кари кои беа обилно користени. Немаше чили, иако ги имаше на менито, и сигурно не 65.
Имаше и парична казна Тарка Дал (12,80 евра, прилично брзо за гарнир), на што многу повеќе енергично се повикав од мојата сопруга, заради кимот што го спомнав на почетокот, со кој путерот истурен над Дал беше зачинет.
Деликатеси од глинена печка
Но, сопругата навистина уживаше во нејзината мешана скара со морски плодови (подеднакво брза 24,50 евра), која се состоеше од ракчиња од тигар, калибар и, сосема невообичаен, лосос. Човекот во тандорот е мајстор во неговата трговија, но тоа треба да биде така, дури и ако името на ресторанот и даде круна на рерната.
Стартер со чили за почетници
Патем, како почетник ги споделивме Кралските ракчиња, кои, скромни три на број, се намалија до кујнскиот поздрав како резултат на поделбата. Но, и тоа беше во ред, инаку можеби ќе пукневме на крајот. Чилиите најавени на менито повторно не беа достапни, наместо тоа сирова пиперка во коцки, која изгледаше убаво, но всушност немаше место во индиската кујна.
Говорејќи за поздрав од кујната: Со оглед на нивото, би било совршено соодветно да ги ставите разгалените гости од Баден-Баден во вистинско расположение со толку убав допир.
Погрешно наречен манго чили сорбет
За десерт имаше недоразбирање во форма на шербет од чисто чисто: тоа повторно немаше острина. Објаснувањето беше, и не беше заради разбирањето, дека тоа беше сорта манго наречена чили. Да беше навистина така, во што се сомневам, раководството би било добро да го посочи ова, со оглед на реткоста на оваа сорта. Значи, нарачавме нешто со чили трипати и не го добивме трипати. Освен тоа, шербетот сепак беше задоволство, иако благ.
Заклучок: Индиски ресторан од повисока цена категорија, кој најде добар компромис помеѓу карактеристиките на индиската кујна и средноевропските навики за вкус на своите гости, токму она што на сопругата и мене и треба, ако и двајцата сакаме да бидеме задоволни. Ниту после не мирисате поинаку.
Сепак, има размени за фактот дека каде и да имаше чили на неа немаше чили, а изговорот со нејасната сорта манго може да се изостави. И, ако го направите тоа со чувствителност на Германецот или - ние сме во Баден-Баден - руски гости, но сме подготвени и способни да готвиме зачинето, тогаш тоа би можеле да го кажете претходно. Сепак, признавам дека има и одредена вина од гостинот, особено ако тој често имал искуство дека во индиски (или тајландски, кинески, мексикански итн.) Ресторани храната се расипува како превентивна мерка - mea semiculpa.