Генетски неопходна различна нутритивна разновидност; Напредна Нутригеномика ДОО

неопходна
Бројни студии покажаа дека индивидуите кои имаат одредени вообичаени генетски варијации можат да бидат изложени на зголемен ризик од заболување, со оглед на тоа што нивната диета, иако е во согласност со општите препораки, не е соодветна на специфичните генетски карактеристики на овие лица. За да се справат со ова прашање, научниците прибегнаа кон проучување на врската помеѓу гените и животната средина (интеракции на ген-средина) и врската помеѓу гените и исхраната (интеракции на гени-хранливи материи). Така, исхраната се смета за фактор на животната средина.

Резултатите од овие студии покажаа дека, за одредени гени чии функции се тесно поврзани со метаболизмот на хранливите материи, одредени генетски варијации можат да бидат, во зависност од исхраната, корисни или штетни, и дека поимот „добри“ или „лоши“ гени „нема смисла. Наместо тоа, корисната или штетната улога на генетската варијација мора да се суди во контекст на внесот на исхраната и во контекст на одредена популација или човечка раса, живеејќи во одреден еколошки (вклучително и нутриционистички) контекст.

За да ја разбереме улогата на животната средина во контекстуализирање на улогата на гените врз здравјето, разговараме подолу за примерот на гените FADS1/FADS2 при дефинирање на потребата за омега-3 и омега-6 масни киселини.

Улогата на хаплотипите FADS1/2 во дефинирањето на потребата од омега-3 и омега-6 полинезаситени масни киселини (PUFA)

Омега-3 и омега-6 масните киселини се две различни категории на хранливи материи, со посебни физиолошки улоги. Додека омега-6 киселините се неопходни за развој и раст на ткивата, омега-3 киселините се вклучени и во модулирање на воспалителни процеси и во модулирање на процесите на згрутчување на крвта. Идентификувани се бројни други улоги, вклучително и при дефинирање на структурата на клеточните мембрани, созревањето на нервните клетки претходници, транспортот на холестерол и неговиот извоз од црниот дроб, итн.

Важно е да се запамети дека овие хранливи материи се неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Исто така е важно да се знае дека иако постојат две различни категории на хранливи материи, омега-3 и омега-6 киселините се метаболизираат под контрола на истите гени. Од нив, FADS1 и FADS2 гените ја контролираат стапката со која овие масни киселини се трансформираат со десатурација, хемиски процес кој додава двојни ковалентни врски во рамките на овие молекули. Така се претвораат претходниците на PUFA (кои се линолеинска киселина за омега-6 класа и алфа-линоленска киселина за омега-3 класа), под контрола на истите гени, во други активни соединенија како што се арахидонска киселина (АРА, омега-6). или еикозапентаеноични (ЕПА) и докозахексаеноични (ДХА) киселини за класата омега-3. Вид на комплицирано, нели? Не мора да се сеќавате на овие работи, само фактот дека гените FADS1 и FADS2 ја контролираат стапката на метаболизам (паралелно) на овие масни киселини.

Во природата, луѓето имаат пристап до два главни извори на PUFA киселини: оние од растително потекло кои содржат претходници за кои зборувавме погоре, имено линолеинска киселина за омега-6 и алфа-линоленска киселина за омега-3 и храна од морско потекло ( риба, школки и сл.) кои содржат метаболички производи ARA, EPA и DHA, тоа е затоа што само повисоките организми (вклучително и рибите) се способни за оваа конверзија.

Од друга страна, гените FADS1 и FADS2 содржат повеќе генетски варијации акумулирани во текот на човечката еволуција. Така, овие гени сега имаат акумулирано стотици генетски варијации во различни региони на овие гени. Интересно, сепак, истражувачите откриле, користејќи го редоследот на геномот на илјадници лица, дека овие генетски варијации се присутни само во одредени комбинации. Конечно, тие сфатија дека, за 95% од популацијата, овие генетски варијации се наоѓаат само во две комбинации (наречени хаплотипи): хаплотипот А е присутен кај 40% од индивидуите и хаплотипот Д кај 55% од индивидуите. Останатите 5% од светската популација имаат многу ретки комбинации или не можат да се класифицираат во одредена комбинација на генетски варијации.

Анализирајќи го геномот на видовите пред хомо сапиенсот, специјалистите откриле дека тие поседуваат само

генетски
хаплотип А, кој полека ги метаболизира PUFA киселините. Некаде пред појавата на Хомо сапиенс (види ја сликата подолу), се појавија низа генетски мутации, кои подоцна се групираа во Хаплотип Д, денес присутни кај 55% од светската популација. Овој хаплотип се карактеризира со зголемена способност за метаболизирање на PUFA киселините, а со тоа и синтеза на АРА, ЕПА и ДХА киселини, односно на оние молекули кои се корисни за растот на телото и развојот на мозокот. Со оглед на тоа дека античките луѓе имале нутриционистички внес на омега-6 и омега-3 во пропорција од 1/1, појавата на хаплотип Д им донела еволутивна предност на сопствениците на овој хаплотип, за што сведочи и зголемената фреквенција на популацијата со овој хаплотип., од 0% до 55%.

Со други зборови, не беше лошо што некои поединци имаа хаплотип Д.

Но, проблемот се јавува во контекст на исхраната денес, во која имаме прекумерно внесување на омега-6 во споредба со омега-3. Бидејќи хаплотипот Д го забрзува метаболизмот на омега-6 киселините, носителите на хаплотип Д денес произведуваат премногу омега-6 киселини. И, за жал, вишокот омега-6 доведува до кардиоваскуларни болести, вклучително и коронарна срцева болест. Денес, сопствениците на хаплотип Д имаат зголемен ризик од смрт од кардиоваскуларни причини. Од друга страна, носителите на хаплотип А (првичниот) имаат помал ризик да добијат кардиоваскуларни болести, без оглед на внесувањето на омега-6 (линолеинска киселина).

Со други зборови, ако хаплотипот Д во минатото бил поволен за луѓето, денес тој е неповолен, но САМО во контекст во кој нашата исхрана се променила кон поголем внес на омега-6 отколку внесот на омега-3.

Овој пример беше дискутиран за да се разбере односот помеѓу генетската структура на секоја индивидуа и нејзината врска со внесот на исхраната. Очигледно, постојат решенија, имено да се открие точно кои се генетските варијации на секоја и како, во зависност од нив, поединецот може да ја измени својата исхрана (со помош на специјалист) според оптималната потреба дефинирана од неговиот геном. Овој нов пристап се нарекува прецизна исхрана и затоа нуди напредна нутигеномика Напреден тест на нутригенетски NGx.