Генијална комбинација persimon со хумус од цвекло јаде зелен сон

Јадете здраво, спијте добро, одлична храна

Домашниот хумус секогаш треба да се чува во големи количини во фрижидер - особено ако, како мене, сакате да избегнувате производи од животинско потекло. Хумусот од цвекло изгледа особено апетитивно. Како што е познато, очите јадат со нив. И во однос на вкусот, тоа е исто така убава варијанта. Јас дури и не сакам да започнам повторно со сите одлични, здрави антиоксиданти во црвените растителни пигменти на цвеклото. Затоа, само додадете рецепт и убав пример за примена: комбинацијата со маринирани persimmons има одличен вкус, контрастот во боја е одличен (запомнете: и окото јаде ...) и тоа покажува дека persimmons се многу разноврсни и дека се добри и за срдечни Садовите се вклопуваат. Сега останува само да се разјасни за што станува збор за persimmons.

Светло портокаловото овошје е полно со витамин А и има малку вкус како мешавина од домат и кајсија, би рекол. Вкусно! Сакам да ги пресекувам во садот за појадок. Имав дури и забава со persimmon на мојот профил на Instagram. Сепак, постои доста конфузија кај имињата. Дали persimmon, овошје од шарон или каки го означуваат истото овошје? Или различни типови? Да се обидеме да фрлиме малку светло на темнината, бидејќи тие се различни плодови кои исто така имаат различен вкус или, пред сè, се јадат во различна конзистентност. Persimmon е името дадено на плодовите на разни дрвја од абонос. Еден вид на овие дрвја се дрвјата од persimmon, друг пример на дрвјата сапота во Јужна Америка. Германскиот збор persimmon всушност опишува само трет вид дрво од абонија, американскиот persimmon. Постојат многу варијанти на persimmons, во однос на вкусот, тие се поделени во две главни групи:

Адстрингентни и не-адстрингентни persimmons

Адстрингентните сорти имаат добар вкус само кога се целосно зрели - ова се persimmons, кои се многу меки одвнатре, речиси лигави. Од друга страна, не-адстрингентните persimmons имаат добар вкус кога сè уште не се целосно зрели и малку поцврсти. Некои од овие сорти се толку популарни што некои производители излегоа со имиња на брендови, како и сорта: Израелската сорта Триумф се продава како овошје од шарон, шпанската сорта Rojo brillante како persimon (со м!). Тоа, се разбира, ја комплетира збунетоста, бидејќи шпанскиот persimon е исто така persimmon и, како и сите persimmons, им припаѓа на persimmons. Само за забава нацртав мало семејно стебло за вас:

И? Дали забележавте нешто? Јас го користам името и некако непрецизно во мојот рецепт. Одлучив за поимот „persimmon“ затоа што во моментов е најчест, на англиски јазик се пишува со два м: Persimmon.

2 големи persimmons
Сок од еден лимон
3-4 лажици маслиново масло
Солена пиперка

За хумус (за 4-6 порции):

1 лимон
1 лименка наут (440 g)
125 гр варен цвекло
6 стебленца мајчина душица
3 лажици сусам паста (тахини)
1/2 лажичка мелен ким
1 лажичка црвен пипер во прав
5 лажици маслиново масло

3 лажици зелени ореви од ф'стаци
Дука (одличен рецепт може да се најде тука) или Гарам Масала

Измијте ги persimmons, исушете ги, извадете ја inflorescence, исечете ги на фини клинови. Се меша во маринада од сок од лимон, масло, сол и црн пипер. Измешајте го овошјето добро со него.

За хумусот, исечете го лимонот на половина и исцедете го сокот. Исцедете ги леблебиите на сито, исплакнете кратко со ладна вода и оставете ги да исцедат. Цвеклото крупно исечкајте го. Извадете ги листовите од мајчина душица. Пире сè заедно со паста од сусам, ким, црвен пипер, сок од лимон и маслиново масло до крем, идеално во процесор за храна со универзален сецкач. Можете исто така да користите рачен мешалка, но потоа користете висок сад. Зачинете го хумусот со сол и бибер и префрлете го во сад.

Печете ги ф’стаците со 1 лажичка маслиново масло додека не станат миризливи. Исецкајте многу грубо и лесно сол. Наредете ги маринираните persimmons на 2 плочи, секоја со голема кукла хумус. Служат попрскани со ф'стаци и дука или гарам масала.

Количината на хумус е прилично обилна, но како што реков: оставете го остатокот во фрижидер, дефинитивно ќе исчезне!