Генијално Заштедете калории при готвење со минерална вода - со рецепт ›прехранбени производи Магазин› вистина

Во сезоната на ладилници, садовите стануваат малку потешки и посуштински.

За поголема леснотија, сепак, сè што ви треба е една многу едноставна состојка што многу луѓе веќе треба да ја предадат во кујната: природна минерална вода. Ова може да се користи за замена на висококалоричен крем, масло, маснотии или млеко во многу јадења.

Ги знае триковите за лесни јадења со полн вкус Врвен готвач Феликс Петруко, Готвач на кујна во Hyatt Regency во Дизелдорф: „Дури и во поладите сезони, садовите не мора да бидат калориски бомби. Природната минерална вода одговара совршено со есенските јадења со сезонски состојки. Не само што ја заменува богатата храна како масло или крем. Во зависност од содржината на јаглерод диоксид и минерализацијата, тој скокотка ароми и му дава на јадењето поцелосен вкус. “Во Германија има голема разновидност на минерална вода со повеќе од 500 различни видови. Јаглерод диоксидот игра особено важна улога како состојка во храната.

Стручни трикови за лесна кујна со природна минерална вода

Месо и риба:
За да пржете без маснотии, газираната минерална вода мора кратко да се пени во топла, обложена тава и потоа да се додаде месо или риба.
Дополнителен совет: Може да подготвите и пржени јајца на овој начин.

Супи и сосови:
Супите и сосовите може да се матат пенливи со сода. И тие го развиваат својот целосен вкус - без никаков крем.

Салата и зеленчук:
Ако зеленчукот се пари во минерална вода наместо маснотија, тој останува остар и нивната боја е поинтензивна.
Преливи за салата со газирана минерална вода наместо масло се исто така свежи и
малку маснотии.

Рецепт: Парен треска со запечена краставица и јајце од стопење

состојки за 4 лица

Треска:

4 филети од треска à 100 гр

150 мл минерална вода

1 дршка лимонска трева

1 парче чили

Морска сол, лимон пипер

Зелено јајце:

• 4 органски јајца
• 500 мл вода
• 5 лажици вински оцет

Задушени краставици:

• 600 гр задушени краставици
• 2 лажици коцки кромид
• 1 лажичка груб сенф
• 1 лажичка сенф од смоква
• 1 лажичка маслиново масло
• 20 мл јаболков оцет
• 150 мл минерална вода
• 2 ротквици
• 30 гр ладни коцки путер
• Поздравниот сок од лимон
• Копра, морска сол, шеќер, бибер

Подготовка:

1. Излупете ја краставицата и исечете ја на мали коцки. Загрејте го маслиновото масло во тенџере и испржете ги коцките кромид со задушени краставици во нив на тивок оган. Додадете ја минералната вода, јаболков оцет, грубиот сенф и сенфот од смоква и варете ги краставиците ал денте. Потоа додадете ладни коцки путер додека постојано мешате. Исечете ги ротквиците на ситни парчиња и додајте ги на краставицата. Зачинете сè со морска сол, бибер, шеќер, сок од лимон и копра.
2. За јајцата за ловокракини, донесете ја водата и оцетот до вриење и оставете ги настрана. Отворете ги јајцата во лопати и внимателно лизнете ги едно по друго во водата. Оставете го да отстои 3 минути, а потоа подигнете го од водата со дупчиња лажица и оставете го накратко да капе на крпа.
3. Зачинете ја треската со морска сол и лимонска пиперка. Во тенџере ставете ја минералната вода со сецкана лимонова трева и чили да зоврие. Пареа треска во тенџере со вметнете пароброд преку минерална вода на тивок оган околу 4-5 минути. Наредете ги задушените краставици на длабоки плочи. Одозгора ставете го филето од треска и јајцето што се крие, украсете со копра

---