Генската диета се шири преку Интернет
Таканаречената нутригеномика сака да користи ДНК на пациентот за да им даде совети за исхрана. Во интервју за Technology Review, биохемичарот Хозе Ордовас зборува за иднината на оваа област на истражување што се појавува.
Секој што е свесен дека дебелината значително го зголемува ризикот од срцеви заболувања, треба да има поголема мотивација да се храни здраво. Она што е точно во негативна смисла, се разбира, важи и во позитивно: Многу луѓе веројатно би биле среќни кога би знаеле дека припаѓаат на таа среќна група наши видови кои немаат зголемен ризик од заболување дури и при прекумерно консумирање масна храна.
И добрата и лошата смисла на ризик од исхраната во голема мера се утврдени во нашите гени - а новото научно поле на таканаречената нутригеномика (проучување на ефектите од генетскиот состав врз конверзијата на храна) се обидува да го истражи ова. Целта е тест процедури по мерка со кои може да се утврдат врските помеѓу болести поврзани со диетите и гените. Сепак, ќе помине некое време пред сите да добијат навистина индивидуални совети за исхрана врз основа на гени. Како и да е, областа на истражувањето само што произведе интересни резултати - на пример во областа на ефектите на генетскиот состав врз подложноста на срцеви заболувања.
Хосе Ордовас, директор на лабораторијата за исхрана и генетика на Универзитетот Тафтс, со години ги проучува врските помеѓу метаболизмот на липидите и срцевите заболувања. Кога ја анализирал големата студија за срцето Фрамингам, во која биле испитани 5000 луѓе од 1948 година, тој, меѓу другото, открил и одредени генетски варијанти кои или го зголемуваат или намалуваат ризикот од срцеви заболувања. Во интервју за Technology Review, Ордовас зборува за своето истражување и иднината на нутригеномиката.
Преглед на технологија: Зошто областа за истражување на нутригеномиката е толку важна?
Хозе Ордовас: Сите знаеме луѓе кои можат да пушат и сепак водат долг живот - или оние кои јадат малку, а сепак добиваат на тежина. Сепак, никогаш не знаеме однапред кој припаѓа на овие конкретни групи. Ако можеме ова да го разјасниме однапред, би можеле да обезбедиме подобри информации за здравствените опасности што се закануваат во текот на животот. Нутригеномиката има потенцијал да ја објасни врската помеѓу исхраната и здравјето на начин прилагоден на индивидуата.
ТР: Откривте интересна врска помеѓу варијациите во генот наречен аполипопротеин Е (скратено АПОЕ) и факторите на ризик за срцеви заболувања. Сепак, ова се однесува само на одредени диети.
Ордовас: Луѓето со одредена генска варијација наречена APOE e4 имаат вродена склоност кон срцеви заболувања. Ако овие луѓе јадат многу маснотии, пушат или имаат висок индекс на телесна маса (БМИ), тоа може да биде многу опасно. Нивото на шеќер во крвта се зголемува ако имате БМИ над 30, т.е. прекумерна тежина - и тоа го зголемува вкупниот ризик.
Во исто време, сепак, овие луѓе особено добро реагираат на диета која содржи малку маснотии и холестерол. Соодветно на тоа, навистина треба да се држите до оваа диета. Со други зборови, ако некој мора да го смени однесувањето, тоа е оваа група.
ТР: Може ли да се тестирате за оваа варијација на APOE?
Ордовас: Тоа е тешка работа. Знаеме дека со варијацијата на APOE e4 во гените, имате поголем ризик од развој на срцеви заболувања - и како што реков, можеме да сториме нешто во врска со тоа. Но, во исто време имате поголем ризик од развој на деменција - каде што сè уште не знаеме што може да се направи. Во моментов има и правни и етички проблеми со ваквите тестови.
ТР: Тековна дебата во нутриционистичката наука се однесува на придобивките од омега-3 - тука има студии кои велат дека можат да штитат од срцеви заболувања, додека другите студии не. Може ли нутригеномиката од областа на истражувањето да помогне тука?
Ордовас: Она што го откривме е дека некои луѓе реагираат повеќе од другите на негативните ефекти на поврзаните омега-6 масни киселини. Луѓето со генска варијанта аполипопротеин А или скратено АПОА, имаат тенденција да ги зголемуваат своите триглицериди ако консумираат премногу омега-6, што е фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Во овие случаи, заштитниот ефект на омега-3 масните киселини може да се наруши со прекумерна потрошувачка на омега-6.
Оваа генетска тенденција е почеста во Азија, што може да значи дека негативните ефекти на омега-6 се потешки таму. Ова исто така може да го објасни зголемувањето на срцевите заболувања кај азиското население.
ТР: Кои се главните пречки во нутригеномиката во моментов?
Ордовас: Постојат само толку многу комбинации на гени и фактори на животната средина што некој е принуден да направи многу големи студии. Повеќето од нив се премногу мали. Работевме со 5.000 испитаници, но тоа едноставно не е доволно. Haveе треба да проучиме најмалку 100 000 за да ги земеме предвид сите овие различни фактори.
Потребни ни се и подобри статистички алатки. Во моментов позајмуваме методи за анализа од области што се многу помалку комплексни. Ова се заснова на теоријата за наследување на Мендел, во која еден ген доведува до одреден фенотип. Примената на овие методи во големи, силно интерактивни мрежи едноставно не работи.
ТР: Дали нутригеномиката веќе користи нови генетски алатки, како што се големи генски чипови што можат да процесираат 500.000 генетски варијации во еден експеримент?
Ордовас: Да, овие чипови ни помагаат да собираме податоци. Сепак, мора да испитаме илјадници луѓе, а трошоците за нивно користење се премногу високи.
ТР: Првите комплети за тестирање нутригеномика веќе се достапни за потрошувачите. Што мислите за овие?
Ордовас: Овие тестови можат да ги насочат луѓето во вистинска насока, но во никој случај не се дефинитивен одговор. Тие се вредни само колку повратните информации што ги добива потрошувачот за нивните резултати. Ако овие тестови се придружени со разумни препораки за диета и не будат лажни надежи, тие не треба да прават никаква штета.
Тие исто така имаат барем една предност: една неодамнешна студија покажа дека луѓето кои направиле ваков тест, а потоа отишле на нутриционист, направиле подобро отколку оние кои дошле на нутриционист без тест. Сигурно постои ефект на плацебо. Луѓето се повнимателни кога знаат дека добиваат совети што им се навистина прилагодени. (нбо)