Германија прочита кисело млеко

  • Ресторани/хотели
  • Специјалитети
  • Нови начини на здраво јадење
    • Нутриционист претставува рецепти за здраво готвење
    • Хоби готвачите известуваат за своите искуства во секојдневната исхрана
  • Омилените рецепти на нашите вработени

прочита

Гудрун Шулц
Дали го познавате Бертолт Брехт?

Разбуди curубопитност за автор кој го нападна буржоаското општество со смел нов тон и направи револуција во театарот. Литературниот научник Гудрун Шулц успева да го стори тоа во овој том. Самиот Брехт го кажа своето со писма, песни и извадоци од некои негови дела. ЦД со 13 аудио примероци е приложено со книгата.

Заклучок: Книга за секој што сè уште може да размисли за себе.

Од млечна кујна: домашно кисело млеко

  • 1 литар пастеризирано млеко од продавницата → свежо млеко 1,5% или 3,5%, по можност 3,5% (млеко со долг век на траење и обезмастено млеко не се соодветни)
    Совети и информации за различни видови млеко можете да најдете овде
  • околу 3g презла
  • 10 ml свежо исцеден сок од лимон

Подготовка на лебници:

Лебната трошка дебела како палец прво мора да се закисели со сок од лимон.
Земам чаша и ја ставам лебни трошки во неа и оставам да отстои околу ½ час со 10 ml свежо исцеден сок од лимон.

Подготовка на кисело млеко:

Загрејте го млекото на максимум 30 ° C (тест на лактот: натопете го прстот во млекото и држете го на лактот, ако температурата не е премногу жешка, но пријатна, дали е достигната вистинската топлина), а потоа наполнете сад со капак со квасени лебници и оставете да стои на топло место на 21 ° C (собна температура) 1 до 2 дена. Колку е поголема топлината, толку побрзо се одвива процесот на ферментација.
На 2-ри ден се формира жолто-зелена течност (сурутка) во долната област на контејнерот.
Густото млеко е доволно цврсто во горната област, извадете ја презлата и промешајте ја смесата или изматете ја со рачниот мешалка.
Ставете го ова кисело млеко во фрижидер за да спречите понатамошно ферментирање. Може да се чува во фрижидер најмногу 3 дена. Ако го чувате подолго, ќе стане многу кисел.

Киселото млеко може да го преработите на различни начини: Може да го мешате со јогурт или кварк, како пијалок со шеќер и цимет или со сок. Нема граници.

Кисело млеко е исто така одличен лек за луѓе кои имаат проблеми со цревната флора. Чаша чисто кисело млеко пијан трезен наутро работи со својата магија.

Важно е да се знае:
Околу 0,1-2% алкохол се развива преку процесот на закиселување!