Ги, алтернатива на путер - Ки-животОргански, природни производи
Ги е млечен производ кој се смета за главен во азиската кујна, особено во Индија. Направен е од варен путер до точката каде што се отстранети сите цврсти елементи на млеко. Познат е и како разјаснет путер. Во моментов, ghee се наоѓа низ целиот свет, во продавниците за здрава храна, како храна со вистински здравствени придобивки.
Ги, богат со маснотии и калории
Ги е производ богат со маснотии и калории, но консумиран умерено го подобрува здравјето на човечкото тело. Една лажичка ghee содржи 135 калории, кои доаѓаат само од маснотии. Всушност, лажичка ghee содржи 9 грама заситени масти, што е половина од препорачаната дневна количина. Но, Ги е многу важен за организмот, помагајќи при правилна апсорпција на хранливите материи од друга храна.
Придобивките од конзумирање на ghee
Ги се бори со воспаление.
Ги помага да се намали лачењето на хормони кои промовираат воспаление. Високо ниво на такви хормони (простагландини, леукотриени) играат важна улога во воспалението, што доведува до непријатни физички реакции: црвенило, оток, чешање. Покрај тоа, воспалението во телото го забрзува процесот на стареење.
Ги е идеален за луѓе кои не толерираат лактоза.
Постапката за добивање на разјаснет путер вклучува отстранување на лактоза и казеин од путерот. Така, луѓето кои се алергични на овие протеини можат безбедно да консумираат ghee.
Ги е здрава алтернатива на путерот.
И покрај тоа што заситените масти, кои се наоѓаат во производите базирани на путер, треба да се консумираат во умерени количини, путерот од лисјата помага да се намалат нивоата на холестерол во крвта. Другите производи слични на путер, како што е маргаринот, придонесуваат за висок холестерол, фактор на ризик за срцеви заболувања.
Ги е богат со антиоксиданти.
Ги путерот е богат со моќни антиоксиданти, како витамини А и Е. Овие антиоксиданти се борат против слободните радикали и го стимулираат развојот на клетките на кожата, добриот вид и здравиот имунолошки систем. Во исто време, овие антиоксиданти исто така го намалуваат ризикот од рак и срцеви заболувања.
Ги стимулира апсорпција на есенцијални хранливи материи.
Ги путерот е одличен извор на витамин К2 и CLA, хранливи материи кои не се наоѓаат во многу намирници. Витаминот К2 спречува калцификација на артериите со активирање на системот што го отстранува калциумот од артериите и го пренасочува кон коските. CLA (конјугирана линолеинска киселина), посебен вид маснотии, има антиоксидантни ефекти, кои го стимулираат здравјето на метаболизмот.
Ги ја стимулира ефикасноста на ароматичните билки.
Ги путерот помага во транспортот на лековитите својства на некои билки до органи и клетки. Одредени растителни мешавини, кои содржат и гри, помагаат да се стимулира меморијата и да се зголеми капацитетот за зараснување на раните. Покрај тоа, гејот поврзан со лековити растенија има и антиконвулзивни и хепатопротективни својства.
Ги дава повеќе вкус на храната.
Путерот Ги има висока точка на вриење, што значи дека може да се користи на многу високи температури без да гори. Ги може да се користи за зацврстување на зеленчук и подготовка на друга храна, што им дава посебен вкус. Има силна арома на орев и може да се користи во јадења од ориз и зеленчук.
Ги ја подобрува активноста на дигестивниот систем.
Традиционално се користи во ајурведската медицина како локален третман за изгореници, ghee исто така може да се користи за намалување на киселината во желудникот. Всушност, во Индија, ghee се користи како лек за чиреви! Покрај тоа, го стимулира производството на дигестивни ензими и спречува варење.