Gито - дали е здраво или не; Остероф Фемарн
Ајурведската перспектива на житарките и глутенот
Зрната, а особено сортите што содржат глутен, добија многу лоша репутација во последниве години. Глутенот се обвинува за широк спектар на симптоми, вклучувајќи дебелина, лошо варење на храната како што се гасови, дијареја или гадење и пошироки патологии како што се главоболки, исцрпеност и кожни болести. Дали овие причини се доволни за да ја намалите потрошувачката на жито или глутен или дури целосно да се потпрете на храна без глутен?
Ајурведската перспектива за нетолеранција на храна
Ајурведата дава освежувачки и, пред сè, холистички одговор на прашањето за нетолеранција на глутен. Како што често се случува, западните пристапи ги претставуваат само иритантите - во овој случај глутен - како „лоши“ и ги прават одговорни за горенаведените патологии. Овој приказ ја разгледува само едната половина од равенката. Ајурведата, од друга страна, исто така, ја испитува состојбата на вашата дигестивна моќ (Агни) и го поставува прашањето, зошто можеби имате асимилација на глутен. Ако вашиот Agni е слаб, нема да можете да вариме адекватно житни култури што содржат глутен, како пченица или правопис и може да почувствувате некои од симптомите споменати погоре. Западниот пристап на осуда на глутен од менито, во овој случај, како и кај многу клиенти, ќе доведе до предвремено подобрување на симптомите. Но, ако истовремено нема корекција на Агни, вистинскиот проблем не е решен. Ајурведата гледа на нетолеранцијата на глутен и храна од холистичка перспектива, во која се испитуваат и својствата на надразнувачите и системот со кој се среќаваат (тука дигестивниот тракт).
Кој треба да јаде глутен сега - а кој подобро да не?
Во Ајурведата, житарките играат важна улога во исхраната. Особено оние што содржат глутен се сметаат за хранливи (хранливи) и се одлични за вас доколку имате премногу висока вата. Покрај тоа, житарките ги зајакнуваат сите ткива и доведуваат до формирање на оја (имунолошки систем). Покрај тоа, слаткиот вкус (Мадура Раса) треба да биде претставен во секој ваш оброк, така што ќе се чувствувате хранети на сите нивоа. На пример, ако јадете премалку сладок вкус, на крајот на денот ова може да биде причина да имате желба за слатки - затоа што на крајот на денот, вашето тело го бара само она што претходно не го добиваше доволно. Значи, житарките треба да бидат важен дел од секојдневната исхрана дури и за луѓето со склоност кон кафа.
Од друга страна, постојат јасни контраиндикации за потрошувачката на житни култури кои содржат глутен. Овие контраиндикации се локализирани во терапевтски диети и се однесуваат на патологии кои се веќе широко манифестирани, како што се ревматски заболувања или некои автоимуни болести како што се Кронова болест и улцеративен колитис. Исто така, треба да избегнувате глутен со други цревни заболувања. Друга контраиндикација е премногу висока кафа. Овде можете да се префрлите на житарки без глутен, како што се просо или киноа, кои имаат лесни и сушни квалитети. Поради својствата на сушење, црвениот просо е одличен, на пример, за дијабетес (Прамеха). На крајот на краиштата, се разбира, слабото (мандаги) или флуктуирано варење (Вишамагни) може да доведе до несоодветно варење на житарките што содржат глутен, како резултат на формирање на ама.
За целосна превентивна диета, дефинитивно е препорачливо да внесете житни култури во вашата исхрана. Доколку имате проблеми со варењето, препорачувам да ја ограничите потрошувачката на глутен во друштво на лекар, алтернативен лекар или нутриционист, но секако истовремено да ја зајакнете вашата дигестивна моќ.
Уште неколку совети за потрошувачката на жито:
Потпрете се на квалитетот при изборот. Изберете, на пример, регионални антички зрна како што се емер или еинкорн, кои, за разлика од високо култивираната пченица, се далеку помалку оптоварувачки за варењето на храната. Диверзифицирајте го вашиот избор и изберете од многу различни видови жито.
Зајакнете ја вашата дигестивна моќ. Колку точно треба да се зајакне вашата дигестивна сила, се разбира, зависи целосно од вашата индивидуална ситуација и од тоа дали варењето варира (тежи со Вата), слабо (со Кафа) или можеби дури и премногу силно (Пита) варење. Неколку општи совети за силно варење вклучуваат не јадење додека не го сварите целосно претходниот оброк. Премногу студена, сурова или голема тежина исто така може да го намали вашиот дигестивен оган. Ајурведата исто така нуди различни дигестивни фитопрепарати, вклучувајќи Трикату, Хингуштак, Трифала или нашата сакана Zingiber officinale (ѓумбир). Најдобро е да се консултирате со вашиот терапевт за тоа кој препарат е најдобар за вас.
Добро изџвакан е половина варен. Моите клиенти ме слушаат како проповедам одново и одново, јадат полека и добро џвакаат. Покрај многу други предности, ензимите во устата веќе започнуваат со варење на храната (Бодака Кафа) и на тој начин многу ја олеснуваат работата на цревата.
И, конечно: Опуштете се и пробајте сами. На крајот на краиштата, најдоброто искуство е самосвест. Погледнете сами како потрошувачката на жито влијае на вашиот систем и зајакнете ја вашата свесна свесност за телото.
Со најдобри желби за вашето здравје!