Гладијатор Книга за готвење - повторно откривање на старите рецепти - член
Повторно откријте ги старите рецепти
Во 2010 година, Институтите за историја и спортски науки на Универзитетот во Регенсбург започнаа заеднички проект. После петмесечна подготвителна фаза, младите спортски едукатори треба да живеат и тренираат 40 дена како гладијаторите на римската антика. Првичната цел на проектот беше да се реконструира начинот на живот на гладијаторите и да се направи знаењето стекнато корисно за денешните спортисти. Диетата беше само еден аспект од ова.
Античко знаење реконструирано
Кога некој помислува на гладијатори, ми паѓаат на ум слики на безмилосни борци со челицирани тела, на свежа крв во песокот на арената и на навивачки толпи кои можат да одлучуваат помеѓу животот и смртта. Ретко е да се размислува за фактот дека гладијаторите се спортисти кои работеле со години кон својот славен момент.
Истражувачите успеале да го реконструираат менито на спортистите од различни извори, на пример од писма од антички лекари. Се состоеше главно од жито и грав, месото беше достапно само во празничните денови. Ова дури им донесе на гладијаторите погрдниот прекар Хордеари („жито јаде“). Иако диетата беше претежно вегетаријанска и многу од рецептите беа дури и вегански, состојките оптимално го поддржуваат градењето на мускулите.
По завршувањето на проектот, може да се состави цела листа на јадења засновани на антички рецепти. Вака Кристијан Екерт, техничкиот директор на проектот, излезе со идеја да ги разработи рецептите во книга за готвење и да ги направи употребливи за денешните спортисти. Се разбира, една или друга состојка требаше да се прилагоди на нашата модерна кујна. На пример, гарумот со риба сос (направен од ферментирани остатоци од риба), кој беше многу популарен во антички Рим, беше заменет со соја сос.
Забавен и лесен за разбирање
Книгата започнува со краток вовед во истражувачкиот проект и планот за обука на гладијаторот. Во релаксиран, лесен тон, Екерт известува за текот на проектот и дава интересни факти за секојдневниот живот на воините во возбудлив контекст. Дава увид во секојдневниот живот на хероите во арената и расчистува некои предрасуди од Холивуд: Не секоја борба заврши со смрт, имаше тесна кохезија меѓу себе и на борбата во арената и претходеше долга насочена обука. Борците беа високо специјализирани во нивните гранки на оружје и вие сигурно не станавте гладијатор преку ноќ.
Теоретскиот дел од обуката и нутриционистичкиот дел од обуката се проследени со долга, убаво илустрирана листа на рецепти. Во пет поглавја, презентирани се 46 претежно вегански и вегетаријански рецепти, само неколку содржат морска храна. Повеќето јадења се базираат на пулс, што е чорба слична на овесна каша. Но, постојат и рецепти за супи, леб и јадења со јајца. Маслиновото масло и лукот се скоро секогаш потребни. Инструкциите за подготовка се концизни и лесни за разбирање.
Откривање: Издавачката куќа Зауберфедер е партнер во Заубервелтен-Интернет. Овој преглед е напишан независно од барањата за содржина.
Гостин на Летечкиот gонгмен со книга со гладијатор за готвење
Кој би можел да оцени книга за готвење за спортисти подобро од самите спортисти? Како играч на жонгер, моите тест јадења природно ги избраа моите соиграчи од Летечкиот gонгмен од Бон. Затоа готвев избрани рецепти со двајца соиграчи од мојот тим Југер и ги донесов со мене на нашиот тренинг. Избравме две пулсни јадења, тавчето леб, хумус, салата од краставица и натопено јогурт.
„Особено јадењата од јачмен даваат нов поттик и поттикнуваат експериментирање“ - Тил, плеер на ланци
Подготовката на садовите беше брза и лесна: ги завршивме сите шест јадења во рок од два часа. Најголемата работа е направена со лупење на вкупно дванаесет чешниња лук и девет кромид, што им дава посебен вкус на садовите.
Хумусот има особено интензивен вкус и далеку ги надминува купените варијанти во однос на вкусот и конзистентноста. Особено тавиот леб не само што се правеше брзо, туку уживаше и голема популарност. Тестото беше многу едноставен рецепт направен од брашно, квасец и јајце, но доби многу посебна нота кога беше засаден во маслиново масло и вкуси свеж и лесен. Садовите со пулс, од друга страна, беа многу срдечни, можеа прекрасно да се комбинираат со лебот и да се вкусат добро топло и ладно. Основниот рецепт може да се подготви брзо и лесно разновиден, така што во мојата кујна секогаш ќе има вреќа со јачмен или просо.
После оброкот, обуката продолжува
Сепак, рецептите беа малку непрецизни, особено со информациите за зачини. Не секој готви редовно со сос од соја, па затоа би сакале препорака колку лажици да употребиме за наведената количина. Се чувствуваше многу добро, сепак, затоа што сите имавме некое искуство во готвењето, и на крајот сето тоа имаше одличен вкус. Иако храната изгледаше масовна, воопшто не беше проблем да се подигне помпета повторно откако ќе јадевме заедно и да играме друга игра.
„Вкусно! Мислам дека е добро што рецептите се толку едноставни, но сепак нешто необично. Многу вегетаријански, па дури и вегански јадења се голем плус. “- Сара, играч на стик
Иако на сите им се допаѓаше, а подготовката беше брза, имаше и причина за критики. Некои играчи би посакале повеќе содржина: Поточно за исхрана како дел од диета, калориските вредности за одделните јадења би биле корисни. Овие можат да се одредат прилично лесно со употреба на наведените количини. Иако е нацртан планот за обука на гладијаторите, залудно се бараат упатства за вежбање во книгата. Неколку предлози за специфични вежби за сила и издржливост ќе ја направеа книгата уште пофункционална.