Глас на земјоделецот Диетата се менува наместо зголемено производство

Тековното глобално производство на храна е доволно за да се нахрани предвидената светска популација од скоро 10 милијарди луѓе до 2050 година - но нашата исхрана ќе мора да се смени за ова. Ова е резултат на истражувачите од Универзитетот во Ланкастер во студијата за светските извештаи за исхрана weltagrarbericht.de. Истражувачите обединија податоци од Светската организација за храна (ФАО), баланс на хранливи материи и калории и информации за сточарството и потребите на хранливи материи за луѓето и пресметаа различни сценарија. Нивниот заклучок е дека нема избегнување на фундаментална промена во исхраната на луѓето доколку растечката светска популација треба да се храни здраво и одржливо без да се искористат природните ресурси на планетата. За ова, месото и млечните производи треба значително да се намалат и заменат со алтернативи за зеленчук и растенија кои во моментов се користат како храна за животни во коритото.

диетата

Индустриското производство на месо и млечни производи, кое во моментов се заснова на хранење на 34 проценти од калориите од растенија што се погодни за човечка исхрана на животни ширум светот, според истражувачите е „многу неефикасно“ во однос на човечката исхрана. „Бидејќи го намалува снабдувањето со енергија, протеини, железо и цинк што им е достапно на луѓето од растенијата и е некомпатибилно со одржлив глобален систем на храна.