Главен готвач Сирники од Амоскау

Руски пржени слатки урда

состојки

1 кг	кварк со ниски маснотии
4-ти	жолчка
100 гр	Брашно
¼ лажиче	сол
2 лажици	шеќер
Путер, за пржење
Н. Б.	Кисела павлака
Н. Б.	душо
Н. Б.	џем
Н. Б.	Суво грозје, грст
Брашно, за countertop

подготовка

Ставете го кваркот во цеделка обложена со газа, покријте ја со кујнска крпа и измерете ја со тежок тенџере. Оставете да отстои 2 до 3 часа додека не истече целата течност.
Ставете го кваркот во сад, додадете жолчки и мешајте додека не се изедначи. Постепено мешајте ги брашното, солта и шеќерот. Тестото тогаш е прилично цврсто и суво.
Обликувајте ја смесата во 4 топчиња, формирајте „колбас“ со дијаметар од приближно 5 см на лесно набрашнета работна плоча. Завиткајте ги четирите колбаси поединечно во алуминиумска фолија и ставете ги во фрижидер најмалку 30 минути.

Користете голем нож за да исечете парчиња тесто со дебелина од околу 2 см и печете во тава со путер на средна топлина 3-5 минути од секоја страна до златно-кафеава боја. Загревајте додека не се пржат сите.

Првично тие се служат со кисела павлака, со малку мед или џем, исто така се многу вкусни. Патем, можете да додадете и суво грозје.

Сирниките се служат со чај, но се многу добри во (вклучена) вклучена.

---