Главната работа е без шеќер! Слабејте полесно со малку јаглени хидрати или малку маснотии - се вели во една студија

• Блог
• Основи
  • Вистината за јаглехидратите
  • Слабејте со LCHF
  • 9 причини зошто заситените масти се здрави
  • Кетогена диета за почетници
  • Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
• литература
  • Вистинска маст
  • Предговор на Ехт Фет
• Мој начин
  • Само продолжете со маснотиите
• Предавања
• Билтен
• Семинарска недела: Планини без шеќер

Истражувачите од Универзитетот Стенфорд во Калифорнија сакале да знаат која диета е посоодветна за слабеење Исхрана е диета со малку јаглени хидрати или малку маснотии во 2 групи од по 300 учесници. Двете групи беа охрабрени да јадат здраво. Тоа значеше избегнување шеќер, слатки пијалоци, високо обработени јаглени хидрати и готови јадења. Под овие услови, двете тест групи се претставија прилично подеднакво добро. Во пракса, ова значи дека можете да изгубите тежина со двата вида диета, бидејќи сте издале готови јадења со шеќер, кои главно се состојат од рафинирани јаглехидрати. Не беше проверено која од двете форми на диета е поздрава, освен слабеењето. Бидејќи сите учесници биле со прекумерна тежина до дебели, би било интересно да се види која диета најмногу ќе ги промени ризичните фактори за метаболички синдром. Тоа е оставено на познати или идни студии.

Тековната студија на Стенфорд

Новата студија од Стенфорд, предводена од професорот Кристофер Гарднер, потврдува некои познати факти и поставува нови прашања. Некои медиуми гледаат докази дека ниските хидрати не се супериорни во однос на конвенционалните диети со малку маснотии. Меѓутоа, од поблиска проверка, тие ќе мора да препознаат дека диетата со малку јаглени хидрати има (иако незначителна) предност во губењето тежина во текот на периодот на набудување од една година (минус 6 килограми наспроти минус 5,3 килограми).

Студијата споредува „здрава“ диета со малку маснотии со „здрава“ диета со малку јаглени хидрати. И двете тест групи беа далеку од милји далеку од навиките во исхраната на луѓето во западниот свет.

Сите учесници беа охрабрени да избегнуваат шеќер и рафинирани јаглехидрати, како што се брашно! Многу зеленчук и комплексна, природна храна (вклучително и цели зрна!) Беа дел од планот за исхрана. Значи, ниту една секојдневна храна не се споредува со диета со малку јаглени хидрати, туку две високо квалитетни диетални форми со уште еднаш и еднаш помалку јаглени хидрати и маснотии.

Студијата исто така може да се толкува на следниов начин: срамота е што преминот кон поздрава диета ја замаглува разликата во двете тест групи. Факт е дека Групирајте диета со малку маснотии, исто така ги намали јаглехидратите и со тоа трошеше значително помалку шеќер отколку порано, што исто така го намали гликемиското оптоварување (ниво на шеќер во крвта).

Група со ниски хидрати, остана под 20 грама јаглени хидрати на ден во текот на првите 8 недели. Учесниците тогаш беа замолени да го задржат внесот на јаглени хидрати толку ниско, колку што беше лесно да се управува. Количината на јаглехидрати природно се зголеми како резултат. Во следните три месеци тоа беше нешто помалку од 100 грама на ден, на крајот од студијата, по една година, тоа веќе беше во просек 130 грама јаглени хидрати на ден. Ова е далеку далеку од долгорочната диета со малку јаглени хидрати и ќе го намали резултатот. Студијата не кажува ништо за долгорочните ефекти на диетата со малку јаглени хидрати. На крајот на краиштата, таа беше во можност да покаже дека дури и мало намалување на јаглехидратите промовираше губење на тежината исто како и намалувањето на маснотиите.

Шведскиот нутриционист д-р. Андреас Енфелд гледа друг аспект во студијата:

"Причината што не гледаме некои големи предности за ниско-јаглени хидрати во студијата е што и двете групи се приближуваа едни на други во текот на студијата за неповолните јаглехидрати. Групата со малку маснотии исто така конзумираше помалку јаглехидрати и значително помалку шеќер, додека групата со малку јаглени хидрати се зголеми на прилично дарежлива количина на малку јаглени хидрати, што може да се види во 130 грама јаглени хидрати дневно “

Инсулин и генетски тестови

Студијата сакаше да открие дали првичното ниво на инсулин има влијание врз двете диети. Во исто време, беше утврден генетскиот профил на учесниците со цел да се пронајде врската помеѓу исхраната и гените.

Резултатот беше одредена разочараност. Не е пронајдена поврзаност помеѓу нивото на инсулин на почетокот на студијата и генетскиот профил на учесниците. Овој негативен резултат може да се должи на фактот дека разликите помеѓу двете групи беа мали во целина. Но, помислата дека ќе биде можно да се предвиди најдобрата диета од специјални тестови за крв или генетски студии сè уште не е на маса.

Зошто податоците за контрола на телесната тежина не беа објавени по три и шест месеци?

Ова прашање се однесува на експерти со ниски хидрати и претставува важна точка на критика.

Според документите за студијата, сите фактори (веројатно вклучувајќи ја и тежината) се измерени по три, шест и дванаесет месеци. Објавени се само податоците за тежината, утврдени по 12 месеци.

Повторно, д-р. Ејнфелд:
„Мене ми е чудно. Зошто да не ја документирате тежината по три и шест месеци ако е веќе измерена? Како и во другите студии, придобивките од повеќе ограничување на јаглехидратите, како што се практикуваше на почетокот, веројатно ќе беа поизразени. За жал, не ги знаеме податоците бидејќи авторите на студијата очигледно одлучиле да ги задржат овие вредности. Колку срамота, би бил curубопитен за овие резултати “.

Резиме:

Оваа студија ги става двете диети, малку маснотии или малку јаглени хидрати, на еднакво рамниште за губење на тежината.

Таа истакнува дека дури и ако диетата со малку маснотии ја зголемува количината на јаглени хидрати, тоа може да ви помогне да изгубите тежина сè додека избегнувате шеќер, рафинирани јаглехидрати и преработена храна и наместо тоа да користите зеленчук и свежи суровини.
Ова е најдобриот совет за секој што не верува во одредена диета.

Зошто воопшто треба научно да ја тестираме нашата храна?

На луѓето до пред неколку децении никогаш не би им се сетило да ја подложат својата храна на научен тест. Тие би се смееле на ограничување на јаглехидратите или маснотиите. Тие биле во близок контакт со животни и растенија и знаеле што јадат. Без оглед на годишниот ритам на масата, или свежа или складирана храна што треба да ја подготвите сами. Маснотиите секогаш беа на побарувачката, ги исполнуваа и обезбедуваа луѓето со енергија. Како прехранбената индустрија успеа да им ја донесе на луѓето својата логика со малку маснотии е веројатно еден од најголемите афери за измама во поновата историја. „Лажните вести“ би биле премногу безопасен термин.

Дури во индустриското производство на храна луѓето беа лишени од одговорност за производство на храна. Она што можеше да се произведе во голем обем, беше поткрепено со слаби научни студии. Денес знаеме дека луѓето се обидуваат да продаваат отпад од храна со лоши студии.

Студиите за исхрана нема да бидат одлучувачки за враќање на луѓето таму каде што отишле нивните предци. Тие се корисни во академската дебата. Во секојдневниот живот доволно е луѓето повторно да обрнат внимание на основите на нивната исхрана. Овие се предодредени од нашата еволуција. На долгиот пат до хомо сапиенс, луѓето не можеа да се прилагодат на готови јадења со малку маснотии со шеќер и рафинирани јаглехидрати. Секој што не го гледа ова ја плаќа својата цена.

Ефект на диета со малку маснотии и ниско ниво на јаглени хидрати врз 12-месечно слабеење кај возрасни со прекумерна тежина и поврзаност со генотипски образец или секреција на инсулин ДИЕТФИТС рандомизирано клиничко испитување

---