Гледаната храна - како морските растенија ја прошируваат здравата кујна Манкау Верлаг
Д-р Во својата нова книга, Барбара Риас-Бухер покажува зошто алгите се толку вредни за урамнотежена исхрана
Дури во бумот на суши, вниманието се врати на хранливите алги. Морскиот зеленчук и алгите може да се користат како лекови, како зачини и како вегетаријанска алтернатива.
Храна на минатото и иднината
Алгите се неверојатни растенија: Тие вклучуваат најдолги организми на земјата, како и ситни што можат да се видат само под микроскоп. Тие ги чистат морињата врзувајќи тешки метали и, како и сите растенија, произведуваат кислород од јаглерод диоксид. Одредени видови алги се залагаат за формирање на корални гребени и со тоа придонесуваат за санирање на штетите во животната средина предизвикани од луѓето.
Илјадници години, морските растенија, исто така, биле дел од секојдневната храна на луѓето на бреговите на Азија и Европа. Таканаречениот морски зеленчук стана познат преку нивната макробиотичка диета. Благодарение на овој нутриционистички концепт, сувите алги лесно можат да се добијат во продавниците за здрава храна и органските супермаркети. Општо земено, макробиотичката диета треба да комбинира храна од море со растенија што растат над земјата. Алгите исто така се сметаат за храна во иднина, која снабдува големи количини на луѓе со есенцијални хранливи материи и може да го запре прогресивниот прекумерен риболов на морињата.
Совет за книга:
Д-р Барбара Риас-Букер: Морски зеленчук и алги. Компактен водич. Здрава храна од океанот. Манкау Верлаг, 1-то издание јули 2017 година, брошура за размавта, 11,5 х 16,5 см, континуирано. обоени, 127 страници, 8,99 евра (Д) 20 9,20 евра (А), ISBN 978-3-86374-386-4.