Гликемиски индекс на храна
Преглед
Гликемискиот индекс (ГИ) е систем за мерење на јаглехидрати, со скала од 0 до 100, во зависност од влијанието на храната проголтана врз нивото на шеќер во крвта. Тоа е индикатор кој ја мери брзината со која одреден вид јаглехидрати достигнува во крвта и влијае на нивото на шеќер.
Храната што има висок гликемиски индекс лесно се вари и се апсорбира во крвотокот, поради што предизвикува значителни флуктуации во нивото на шеќер во крвта. Храната со низок гликемиски индекс доведува до постепено зголемување на нивото на шеќер во крвта и инсулин, бидејќи тешко се вари и се апсорбира во крвта. Научно е докажано дека храната со низок ГИ ги подобрува и нивоата на гликоза и маснотии кај луѓето со дијабетес (тип 1 и тип 2). Во исто време, тие се ефикасни во одржување на телесната тежина, бидејќи го контролираат апетитот и обезбедуваат чувство на ситост.
Усвојувањето диета засновано на јадење храна со низок ГИ е тајната за одржување на здравјето на организмот, бидејќи го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања и зголемување на телесната тежина.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Придобивките од ИГ
• Нискиот ГИ помага да се изгуби и одржи телесната тежина.
• Низок ГИ ја зголемува чувствителноста на организмот кон инсулин.
• Нискиот ГИ придонесува за управување со дијабетес.
• Низок ГИ го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
• Низок ГИ ја регулира количината на холестерол во крвта.
• Низок ГИ помага при ублажување на симптомите кај синдромот на полицистични јајници.
• Низок ГИ го контролира апетитот.
• Низок ГИ ја продолжува физичката издржливост.
Како да се измери ИГ?
Вредноста на гликемискиот индекс се мери со употреба на валидни научни методи. Не може да се утврди само со познавање на хемискиот состав на храната. Во моментов, постојат само неколку групи за истражување на исхраната ширум светот кои нудат легитимна услуга за тестирање. Професорката ennени Бренд-Милер од единицата за човечка исхрана, Универзитет во Сиднеј, повеќе од една деценија го истражува гликемискиот индекс и заедно со нејзиниот тим воспоставија ГИ за над 400 намирници.