Гликемиски индекс за повеќе од 60 намирници - Марија Мартак
Мерењето на ефектите на јаглехидратите во организмот може да помогне во управувањето со нивото на гликоза во крвта. Гликемиски индекс е вредност доделена на храната во зависност од тоа колку бавно или брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта по ингестијата. Исто така познато како „шеќер во крвта“, нивото на шеќер во крвта над нормалното е токсично и може да предизвика сериозни состојби: слепило, откажување на бубрезите или зголемен ризик од кардиоваскуларни болести.
Храна со низок степен на гликемиски индекс (G) ослободува глукоза полека и стабилно во крвта. Храна со гликемиски индекс (ГИ) зголемена во вредност, брзо ослободува гликоза. Храна со ГИ ниски имаат тенденција да поттикнуваат губење на тежината на телото, додека храната со ГИ високиот придонесува за обновување на енергијата по вежбање или помага да се компензира хипогликемијата (или недоволно шеќер во крвта). Тркачите на долги патеки имаат тенденција да претпочитаат храна со висок гликемиски индекс, додека луѓето со дијабетес треба да се фокусираат на јадење храна со висок гликемиски индекс. ИГ ниско.
Луѓе со дијабетес тип 1 па дури и некои со дијабетес тип 2 не може да произведе доволни количини на инсулинкомплицирано - хормон кој помага во процесирање на шеќер во крвта - што значи дека веројатно има вишок гликоза во крвта. Бавното и стабилно ослободување на гликоза од храна со малку јаглени хидрати е корисно за одржување на шеќерот во крвта под контрола.
Гликемиски индекс (ГИ) е нумерички резултат доделен на храна и се базира на тоа колку брзо се зголемува шеќерот во крвта по конзумирање на таа храна. Во зависност од овој индекс, храната се оценува на скала од 0 до 100, до чиста гликоза, со вредност од ГИ 100. Колку е помал гликемискиот индекс на храна, толку побавно се зголемува гликозата во крвта по што се консумирала таа храна. Во принцип, колку повеќе се готви или преработува храна, толку повеќе ГИ тоа е повисоко, и колку повеќе влакна или маснотии содржи храната има вредност од ИГ пониско.
За да ви помогнеме да разберете како храната што ја јадете може да влијае на нивото на шеќер во крвта, еве една табела која го прикажува гликемискиот индекс за повеќе од 60 јадења што најчесто се јадат.
Очигледно, придржувањето кон диети и јадењето ниско ниво на гликемиска храна е корисно за луѓето со дијабетес. Но, проверувањето на нивото на шеќер во крвта е важно за постигнување и одржување на оптимална тежина за сите луѓе кои се занимаваат со одржување на благосостојба.
Некои експерти за исхрана сметаат дека луѓето со дијабетес треба да обрнат внимание и на гликемискиот индекс и на гликемискиот товар на храна. Од друга страна, Американското здружение за дијабетес вели дека посилен предиктор за тоа што ќе се случи со шеќерот во крвта после јадење е вкупната количина јаглехидрати во храната.
Ако имате какви било прашања, проблеми или сте заинтересирани за советодавни сесии, не двоумете се да ме контактирате.