Глобална диета за здравје како и што треба да јадеме толку здраво

Има доволно за секого?

Според проценките на Обединетите нации, едно од девет лица во светот нема доволно за јадење. И бројот на луѓе кои страдаат од глад се зголемува. Ова се должи не само на вооружените конфликти, климатските промени и растечката популација. Светската популација расте, исто така, според Обединетите нации, од околу 7,6 милијарди луѓе денес на 9,8 милијарди во 2050 година и 11,2 милијарди во 2100 година. Ова значи дека во иднина се повеќе и повеќе луѓе ќе треба да се хранат со расположивите ресурси.

Зошто особено нездравото однесување во исхраната има влијание врз околината?

Па, што и како треба да јадеме?

Што мора да се случи за глобална здравствена исхрана да стане реалност?

Особено високата потрошувачка на месо претставува проблем за здравјето и животната средина. Германците во моментов јадат околу 1,15 килограми месо неделно. Тоа е повеќе од двојно отколку што препорачува глобалната здравствена диета. За да можат луѓето масовно да ги менуваат своите навики во исхраната, политичарите мора да создадат рамковни услови на сите нивоа, на пример, за одржливо земјоделство што се троши со фосилни горива и со тоа ќе запре губење на биодиверзитетот на сите начини. Во исто време, отпадот од храна мора да се намали за 15 проценти. Тука, исто како и со своите навики во исхраната, секој може да учествува - преку свесен шопинг или користење на онлајн платформи, како што е споделување храна.

Зад извештајот за глобалната здравствена диета стои таканаречената Комисија ЕАТ Лансет, која се состои од експерти во здравството, одржливоста, бизнисот, политиката и земјоделството. Основана е за да создаде научна основа за трансформација на глобалниот систем на храна. Покрај специјализираното списание „Лансет“, вклучени се и независниот истражувачки институт Стокхолмски центар за отпорност и норвешката невладина организација ЕАТ.

---