Глунднер Каас

На Глунднер Каас, а Кварк варено сирење е вистински австриски специјалитет од Каринтија.

Производство на Глунднер Каас

Глунднер Каас е исто така достапен готов, но тој е доста чест домашна. За таа цел, чистиот кварк се распаѓа во тенок слој на плехот за печење. Послужавникот треба да биде покриен со неколку крпи два до три дена на нормална собна температура (околу 20 степени Целзиусови). Тровиот кварк сега треба да се олабавува по малку секој ден. Можете да кажете дали процесот на созревање е завршен со силен мирис и стаклеста конзистентност на кваркот. Сега на сирењето се додаваат сол и семе од ким. На крајот, масата на урда се топи во стопен путер и се готви. Треба енергично да се меша додека не се формира течна маса, која сè уште е цврсто поврзана. Конечно, готовата маса на кваркот се става во сад и се чува во фрижидер додека не се оддалечи цврста и цврста конзистентност е.

Употреба на Глунднер Каас

Завршениот Глунднер Каас оди совршено со вас јак леб или багета со путер.

---