Глутамин - извори и улога
Глутаминот е несуштинска аминокиселина што ја откри Шулце, кој успеа да го изолира од сок од репка.
Оваа аминокиселина, позната и како Л-глутамин, е најактивната аминокиселина и е вклучена во многу метаболички процеси. На пример, глутаминот се претвора во енергија, помага во одржување на константно ниво на глукоза и одржува висока pH вредност.
Тоа е аминокиселина која се наоѓа во високи концентрации во мускулите и плазмата. Човечкото тело ја користи оваа аминокиселина за производство на енергија и леукоцити, но исто така и за поделба на клетките и биосинтеза на нуклеотидите.
Докажано е дека оваа аминокиселина игра важна улога во варењето и правилното функционирање на мозокот.
Глутаминот ја штити обвивката на гастроинтестиналниот тракт и е важна аминокиселина во исхраната на спортистите.
Извори на глутамин
Општо, човечкото тело може да произведе потребна количина на глутамин (глутамин), но постојат ситуации како што се хирургија, интензивно вежбање, повреди, во кои телото не може да ја синтетизира потребната количина и затоа мора да се надополни со јадење храна богата со глутамин.
Во горенаведените ситуации, глутамин може да се добие од месо, риба, млечни производи, цели зрна, цвекло, зелка, грашок, грав, спанаќ и магдонос.
Го има во мали количини во зеленчук, освен оние наведени погоре.